茄子在我家大多都是拿來炒

有一次我在善食結福緣裡看到大家分享蒸茄子的做法

發現原來茄子不一定要用很多油料理

茄子洗乾淨後切成長條

放進蒸鍋蒸到變軟

另外準備番茄和辣椒切碎

加入一點醋和鹽拌勻

再淋上一點薑香油

把調好的醬料放在蒸好的茄子上面

最後撒上一點堅果增加口感

吃起來有茄子的柔軟

也有番茄的酸甜和辣椒香氣

這個做法是我在善食結福緣裡學到的

以前做茄子總覺得一定要煎到很香才好吃

後來跟大家交流之後才發現

換個方式料理反而能吃到不同的味道

在這個社群裡我學到蔬食不要太複雜

把平常熟悉的食材換個方法料理

就能多出很多新的可能

大家願意分享自己的經驗

也讓我在一次次嘗試裡累積自己的料理方式

這就是善食結福緣帶給我的一份收穫