香菇和豆包都是我很常買的蔬食食材

以前大多是簡單煎一煎或拿來煮湯

後來在善食結福緣裡看到大家分享香菇豆包的做法

才發現把兩種食材放在一起慢慢煮

也能變成一道很有味道的家常菜

先把香菇洗乾淨煎到兩面微微上色

豆包也稍微煎過讓表面帶點香氣

接著放入薑片和番茄一起拌炒

加入適量醬油和水慢慢燉煮

讓香菇和豆包慢慢吸收湯汁

煮到豆包入味就可以起鍋

吃起來有香菇的香氣也有豆包的口感

配上一碗白飯就是很簡單的一餐

這個做法是我在善食結福緣裡學到的

以前做蔬食料理時總覺得要準備很多材料

後來跟著大家分享的方式慢慢嘗試

才發現平常買得到的食材就能做出不少變化

這個社群讓我學到的不只是怎麼煮一道菜

也讓我更願意去認識不同食材的特色

自己學會之後再分享給其他人

看著一個簡單的料理方法繼續傳下去

也是我覺得很溫暖的一件事