每個人都想保持健康，卻很難節制飲食，各種食物進入身體後都與消化系統的化學作用有關，所以必須對食物作適當的選擇，才可能獲得足夠的維生素，不當的飲食，就好像汽車使用了污染的汽油，一定會造成行駛不良或發生故障。

現代的人們，由於經濟富裕，有太多的理由，讓自己大吃一頓，當遇見值得慶祝的事時，常與家人或友人到餐廳或飯店吃一頓菜色豐富的大餐，或者參加了許多大大小小的定期俱樂部餐會，而且許多人會認為能吃豐富的餐點是富裕和豪華的象徵，甚至以為能吃就是福，卻沒注意到另一面的不良副作用。

所謂『菜色豐富的大餐』多是高能量和富脂肪的食物，他們等於給消化系統添加了超量的燃料，使得身體不勝負荷。也使得心臟被迫要壓出額外的血流來消化多餘的食物，同時也是造成肥胖的重要原因。