做菜好比談戀愛

　　睽違十五年，世界頂級名廚松久信幸(NOBU MATSUHISA)二度來台，現身鼎泰豐。

　　他認為，做菜就跟談戀愛一樣，「為何我們總懷念著媽媽做的菜？就是因為母親是抱著無窮的愛做菜給孩子吃；如果能把做好的每道菜，都幫作是獻給情人的料理，傳遞出那份心意，自然能感動對方。」他也勉勵後進「不要怕吃苦，抱著對廚藝的熱情，一天一天堅持下去！」

-摘自「名廚心法 做菜好比談戀愛」 記者陳靜宜 報導 聯合報 2009/12/23