要看一個紐約客夠不夠道地，Zabar’s可能是個不失客觀的驗證指標。

這家位於紐約百老匯街與80街交界的開胃店，已經是猶太傳統美食的地標，上西城的紐約客幾乎無人不知；許多紐約客外派出國多年，最想念紐約居然是Zabar’s食品，特別是那片得很薄很薄的鹽漬燻鮭魚、五花八門的起司、橄欖；還有每日現做的麵包、貝果，連它的咖啡都是那麼經典，令人難忘的紐約日常。

一九三四年來自烏克蘭猶太移民Louis and lillian Zabar夫婦創立了Zabar’s，開始在這裡賣猶太傳統美食，以燻魚起家，料好實在，以客為尊，許多紐約客一試成主顧，至今八十七年來，傳承三代，沒有分店；它不只是上西城的名店，全紐約都有它死忠的顧客。許多人跨區專程來此買點東西回家打牙祭。

有人以街道名戲稱Zabar’s是「百老匯最長的一場秀」，但現實人生上，它的確是美國電影、電視拍攝頻率最高的紐約「現場」，包括《電子情書》、《慾望城市》，還有轟動一時以紐約街坊為主題的《Seinfeld》連續劇、《吸血鬼》音樂劇等，Zabar’s都是不可或缺的場景，有些劇集還是一而再，再而三的出現。

摘自【民國110年7月22日人間福報】

圖 / 網路

作者/翁台生

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