兒時缺乏哪一塊的滿足與需求，

日後終會在生命中，

用不同的方式去展現和取得，

以填補人生中的需求或缺憾。

《吐司，敬！美味人生》看了這部影片，2011台北電影節開幕片，
也進柏林影展參展，故事改編自英國廚師兼作家史奈傑的回憶錄。

主角史奈傑的母親不擅烹飪，又有個極為嚴厲、脾氣暴燥的父親，缺乏美食與對父愛的渴望，在母親過世、父親結識一位擁有高超廚藝的清潔女工後，更轉向投入對烹飪的研究，用以和後媽PK爭奪父愛，也思念母親，並滿足渴望，乞求得到父愛的補償。

史奈傑日後是否成為同性戀，我沒再追究，但一直思考，為什麼童年經驗會引導他日後的發展，無論是烹飪或戀愛傾向。

最後我用Maslow(馬斯洛)的需求層次理論來解釋，兒時缺乏哪一塊的滿足與需求，日後終會在生命中，用不同的方式去展現和取得，以填補人生中的需求或缺憾。

許多學科都會用到Maslow的這個理論，行銷管理學、消費者行為裡講到，人類透過交換、購買的行為，來滿足生理、心理、認同、自尊等需求；中小企業管理裡，講到自行創業也是一種自我實現......，Maslow的需求層次理論被廣泛解釋與應用，自有其道理。

有些親子專家也用馬斯洛的需求層次理論來解釋孩子的成長。

如果家裡的哥哥常不時會欺負一下弟弟，擰一下、拐一腳，惹得弟弟大哭告狀，最後父母用責罵來結束這場紛爭，暫時止住了爭吵，但真正的原因是什麼？其實家長可以進一步和哥哥聊聊他心理的想法。

在弟弟未出生前，哥哥是家裡的寶貝、大王，是大家注目的焦點所在，等到弟弟出生，這光芒被掩蓋住了、被分散了，自己不再吸引眾人的目光，弟弟的可愛得到媽媽的呵護和擁抱。

無法表達內心失落的哥哥，有些會產生「退化行為」，要和弟弟一樣躺著喝牛奶、和弟弟一樣要爸爸媽媽抱、要和弟弟一樣要進嬰兒澡盆洗澡。照顧一個寶寶已經夠累的爸爸媽媽，看到又來一個小Baby，心裡發出的怒氣，又讓哥哥更加沮喪。

其實，哥哥只是希望滿足被關愛、尊重的需求呀！父母沒有滿足孩子這個層次的需求，他自然會用不同的方法表達出來。

或許還有更多的例子，不妨也可以從Maslow的需求層次理論來思考。

傾聽孩子的心聲，瞭解他們的需求，滿足他們的生理、安全感、社交、尊重和自我的需要。不僅在孩童階段如此，進入青少年期時，對社交、尊重和自我的需求會更加強烈，則是家有青少年的家長更該留意的。

看完《吐司，敬！美味人生》，想想自己是哪一種爸爸或媽媽？
是不是曾在言語上刺傷孩子，或如劇中的母親一樣，無法提供孩子一頓溫馨的家常菜…。

我始終相信，家常菜能帶給人安定的力量。尤其是在開始進廚房烹飪後，更漸漸體會這一點，先生不在台灣，我做菜其實自由些，但偶爾外食幾餐後，心裡會出現罪惡感，於是會乖乖地進廚房，為孩子料理幾個愛吃的菜。

做的不是最美味，但我相信孩子日後會想起那些「媽媽的味道」，想起家裡的溫暖。或許，這也是滿足人性中最基本生理對食物的需求，更何況，這食物理還蘊含了家人的愛與關懷，更提升了需求的層次。

家庭是滿足個人需求層次的最初場所，父母則是提供這些滿足最關鍵的人。給孩子充份的安全感、關愛、尊重和自我，能協助孩子成為更完整的個體，能在他們成長的路上，給予他們更多的勇氣與支持。

不過，從另一個角度思考，如果史奈傑沒有遇到這些挫折，就不會激發他追求心靈滿足的渴望，或許英國會少一位家喻戶曉的廚師和作家？

當然有此可能，但，當現代父母擁有更多資訊、瞭解更多方法、知道更多在孩子成長中會造成的錯誤和陰影時，我們不必重蹈覆轍，而能夠自省，從中找到最適合孩子、最符合自身理念的作法，不是更好嗎？

延伸閱讀：馬斯洛(Maslow)的需求層次理論 (維基百科）

　　　　《吐司，敬！美味人生》簡介

安淇.