ñ..  台北市的「陳家涼麵」大概是台灣最有名氣的涼麵店，主要因為它是24小時營業，且地點距離民視、華視等幾家電視台不遠，因此許多藝人深夜錄完節目後，都喜歡來這裡吃涼麵，因而在演藝圈聲名大噪；而藉由成龍、陳美鳳等藝人的加持，媒體對「陳家涼麵」也青睞有加，因此名氣始終不墜。

「陳家涼麵」就位於中華開發大樓旁的巷內，附近商業大樓林立，不過在這一帶的上班族與住戶，要吃涼麵時多半不會選擇「陳家涼麵」，而是會去200公尺外的一家「巷子裡的涼麵店」；這家店沒有招牌，完全不起眼，但我覺得品質口味都優於附近的「陳家涼麵」名店，價格也便宜一些，是「巷子裡的人」才會來吃的店家。



ñ..  麵店規模不大，店裡是吃麵的座位，店門口外則擺攤車賣麵。



ñ..  就只賣涼麵與味增湯這二味「陳家涼麵」的菜色基本上完全一樣，不過價格較便宜、份量也較多、口味更是較優。



ñ..  涼麵店由一對美麗姐妹花負責，從清晨賣到中午。



ñ..  味增湯加蛋。



ñ..  涼麵裡的小黃瓜絲是用刀切的、而非刨刀刨的，用刀切出的黃瓜絲才會有爽脆口感，許多涼麵店貪圖省工用刨的，黃瓜絲吃起來會軟趴趴毫無口感，這雖是細節，但可馬虎不得。



ñ..  滿滿一大碗，份量有誠意、價格有誠意、做工有心意、口味有滿意，俺要跟姊妹花老闆娘大大致意。



ñ..  這家的芝麻醬色澤屬於中等，比「陳家涼麵」顏色深一點點，比新中公園「戴家涼麵」要淺，口味酸度較低，很類似「陳家涼麵」的風格，屬於台式涼麵而非川味；麵條軟硬適中，不會太油，比起「陳家涼麵」的麵條軟一點點，入口兼具Q度與滑順；攪拌過後靜置30秒，芝麻香氣四溢，配著爽脆的小黃瓜絲，真是涮嘴的一頓早餐。



ñ..  通常我都吃一半原味，再把另一半加些辣油、烏醋等其他佐料來做對比實驗。這一點的口味就很主觀了，很難說到底怎樣佐料如何加才是黃金比例。我建議大家跟我一樣，先吃一半店家的default口味，剩一半來自行調配佐料，直到調整出你個人的最適合口味，以後就可以都這樣調整。

以我的喜好而言，店家直接端上桌的涼麵口味最適合我，比自己添加醬料後都好吃。



ñ..  這家店就在中華開發大樓緊鄰的巷內，真正是「巷內人」吃的「巷內店」。

站在南京東路上，面對中華開發的大門，右手是中華開發，左手是金寶大樓，中間這條巷子進去，第一個巷口左轉，走30步就看到了(也就是在金寶大樓的後面)。

這家涼麵店沒有招牌，唯一能辨識的就是它的綠色篷子與上圖的涼麵立牌，不過這個立牌有時會被移到路邊機車旁，變得不明顯，還是找綠色篷子比較容易。

開車過來的，若是吃早餐，可以停在健康路上的路邊停車格，再朝南京東路走過來，這樣就會先經過「陳家涼麵」，再走到這家綠篷子涼麵；若是來吃中餐，健康路的路邊可能不易停到，則可以停在中崙高中停車場，再朝南京東路走過來。

地址 : 台北市南京東路五段123巷2弄。
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