ñ.. 東門市場裡早上時分熱鬧，羅媽媽米粉湯、東門肉羹、義芳魚丸都是名店，一大早生意就強強滾；其中這一攤《義芳》魚丸，開了二十多年，連已故的名廚傅培梅都是老主顧，十分有名。

東門市場裡的這家義芳其實並非唯一的《義芳》，在台北其他地方也有《義芳》魚丸店，不過不完全是分店，而是相關店家；因為最早是源自一位著名魚丸店創始人---鄭老闆，他的親人分家後開枝散葉，各自都賣起了福州魚丸與燕丸，也都取名為《義芳》；由於材料配方作法大同小異，因此各家《義芳》的口味也是大同小異，不過就屬這家位於東門市場裡的《義芳》，最為出名。

東門市場《義芳》老闆娘鄭雅芳，就是魚丸店創始人鄭老闆的女兒，在東門市場開店已經二十多年；由於一些名人都住在附近，口碑傳播較廣，再加上商業週刊也報導過，因此比起南海路上的那家《義芳》出名得多。

她們的魚丸餡採用本地豬的後腿絞肉，加上蔥花、蝦仁拌成；魚漿則是用海鰻、旗魚的白肉部分拌打，完全無腥味，一咬下去肉餡湯汁還會爆漿，燙嘴又過癮。此外，她們的福州燕丸也是一絕，燕皮純用豬肉打成，又薄又Q又爽又鮮，燕丸內餡則加了韭黃，鮮甜多汁，調味也十分可口。

這家東門市場《義芳》一大早就開門，非常適合八點就送完女兒上學的我來吃頓早餐，而且這一帶也只有早上的時間較好停車，吃飽丸、喝足湯，剛好去上班。



ñ.. 《義芳》的門口也外賣各式丸類，真的是不錯吃，不過雖然是傳統市場裡的路邊攤子，可是價錢一點都不便宜，一斤香菇貢丸、福州魚丸都要150元，燕丸則是更貴。雖說一分錢一分貨，不過我建議大家可以酌量購買，買太多吃不完，反而不優。



ñ.. 門口招牌上的價格部份貼了紙重寫，因為每種都漲了5~10元。



ñ.. 肉燥乾麵。



ñ.. 用的是傳統油麵，肉燥的口味不錯，但是偏油膩一些。



ñ.. 綜合湯，裡面有一粒福州魚丸、二粒燕丸、一粒香菇貢丸。



ñ.. 燕丸其實是"豬肉包豬肉"，內餡有加韭黃，吃來較不膩；不過這種"豬肉包豬肉"吃個二粒會覺得滋味鮮美，但吃多了保證會膩，不宜一次吃太多。



ñ.. 香菇貢丸，跟義美桂冠的比算是不錯，不過比不上新竹的貢丸。



ñ.. 福州丸，算是極有水準的了。



ñ.. 看到牆上的面紙我忍不住要嘮叨一下，為何要搞個廁所磁磚配廁所衛生紙捲？拜託一下，俺是在吃東西ㄟ！




ñ.. 價目表是二三年前的(漲價前的)，現在的價錢有些要加5元、有些要加10元。

地址電話沒變，跟價目表上相同。

結論：這家就福州丸、燕丸這二項而言很優，但其他的東西就普通，不過價位跟其他傳統市場小店相比算是高的；沒吃過的朋友應該要來開個洋葷，見識一下他家的福州丸與燕丸；畢竟台北還在做傳統福州燕丸的店家，已經不多了。

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