ñ.. 在台北若講到吃魚翅，那恐怕要問檢察總長哪裡的比較好吃？不過如果升斗小民想要喝碗雞湯，那就不用問人啦，大多數人想到的一定是《驥園》。

《驥園》也算是家老店了，招牌菜色就是那鍋用老母雞燉了N小時的雞湯，湯色是白濁的，濃稠黏口，許多人不喜歡這種"黏嘴湯"，不過看到《驥園》每天門庭若市，相信還是有許多饕客趨之若騖。

《驥園》雞湯有許多選擇，不過我個人建議，只要點用它最基本最便宜的雞湯即可，那些加筍、加魚肚、加魚翅的複雜款式，除了白白耗費你更多銀子之外，都是畫蛇添足，甚至畫虎類犬。他的基本款雞湯一鍋2160元，其實已不便宜，再去加那些阿里不達的咚咚，更是又貴又多餘。

一般《驥園》雞湯的喝法，是大家先喝一碗"原味"的，喝完之後剩下的湯與雞再拿去加白菜繼續煮滾，大家再繼續喝第二碗。第一碗的原汁原味當然是濃稠又黏口，加了白菜之後，則又是另一番風味。

這一次我們每月例行的"沒有名字"葡萄酒聚會，剛好就選在《驥園》，我一家四口中午在勞瑞斯吃完牛排後，想到古人說要「牛雞同一皁」，所以晚上就率領大小公主與我家歡婆，前來《驥園》喝雞湯。



ñ.. 《驥園》的菜單價位適中。



ñ.. 菜單厚厚一大本，光是分類就有一大堆。



ñ.. 今天葡萄酒的主題是"197X年份的酒"，會長阿彭帶來了1975年份的西班牙黑標國寶酒。有關此酒的來頭，那可真是郎看郎歐漏、鬼看鬼撲鬥，大家請參閱《難忘的黑標》一文。



ñ.. 左右二支其實是同一款酒，只是年份不同，左邊是新瓶裝新酒，右邊是舊瓶裝舊酒。



ñ.. 以耐久聞名的西班牙知名頂級Rioja：Castillo Ygay 1978年份的珍釀，非常柔順好喝，而且還有繼續陳年的潛力。此酒台灣一瓶賣三千餘元，我覺得以其年份而言非常超值。



ñ.. 1971年份的德國知名酒廠Spatlese，成熟好喝，而且頗有變化；有時像歡婆、有時像貴婦，是一支宛若熟女的好酒。(可惜多年前酒莊主人自己碰碰上天堂了)



ñ.. 這家酒廠其實做得都不會太甜，這支酒完全喝不出是Spatlese，幾乎已無甜味。



ñ.. 這支犯規酒忘了是誰帶的，不過佐餐很不錯喝。



ñ.. 林醫師帶來的香檳，這玩意以前我們當開水喝，聽說現在新年份貴到七八千元，還要限量配給，真是曾經滄海難為水啊！



ñ.. 周董帶來的稀釋珍釀~ㄚ不對，是沒有稀釋過的稀世珍釀。此酒昂貴且罕見，在某部電影中曾出現過。



ñ.. 黃教授蒞席指導，蓬室生輝。



ñ.. 小菜苦瓜。



ñ.. 小菜黃瓜。



ñ.. 小魚豆乾。



ñ.. 棒棒拉皮。



ñ.. 雙冬豆苗。



ñ.. 雞湯。



ñ.. 先喝一碗原汁原味的，看到沒有，熱騰騰的就已經要結凍的樣子，因為實在有夠濃稠。



ñ.. 每人喝過一輪後拿去加白菜。



ñ.. 乾煸四季豆。



ñ.. 干絲肉絲。



ñ.. 蔥餅，用來包著干絲肉絲一起吃。



ñ.. 炒飯。



ñ.. 鍋粑蝦仁。



ñ.. 花素蒸餃。



ñ.. 一般正常水準。



ñ.. 厚餅，這個要得，蔥香十足，外酥脆內軟Q，妙~恰到好處。



ñ.. 宮保雞丁。



ñ.. 乾煎大白鯧。




ñ.. 水果招待。



ñ.. 菜OK、酒好、酒伴更好，大家吃的不亦樂乎。俺家大公主也說好吃，而且有中午勞瑞斯牛排給的汽球，她更是心滿意足。



ñ.. 名片如上。



ñ.. 地圖如上。

驥園的雞湯確是有獨到之處，各位沒吃過的可以來試試；本文內介紹的菜色要吃不難，但那些葡萄酒，餐廳是沒有供應的，大家就看圖自己想像味道吧。
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