小朋友前幾天從學校帶回一份市長送的禮物──「x靈王」遊戲光碟一張，裡頭好些怪獸魔王美少女，想來是為了投小孩所好。兒童節讓孩子開心一下沒啥不好，但多點溫馨有味說不定更優。例如今年，我們送給孩子的兒童節禮物，他一定念念難忘。

清明節前的假日，兒子終於在阿嬤的故鄉，吃到他好奇已久的「豆菜麵」。

關於這白皙皙的麵條，我的經驗並不比小朋友強多少，只在十年前吃過一次。那是我們結婚的第一年，老公說要一起回南部參加家族大掃墓，「向列祖列宗報告」。舟車勞頓的清早抵達六甲，我已兩腿發軟，卻立即被無比興奮的老公拎出門，「去吃豆菜麵！」

什麼美食讓他急成這樣？從老公的叔叔家轉個彎就是小麵攤，麵一上桌，老公頭也不抬、希哩呼嚕就連扒了兩盤。但那麵究竟是啥滋味，我壓根兒想不起來，只記得一路抱怨他少根筋，我這外省媳婦待會兒要見幾十個從不相識的長輩，緊張都來不及，還要我一大早吃涼麵！

除了那次，十年來婆婆體諒我工作忙碌，每年家族掃墓都是老公代表；今年，我們決定帶兒子回「阿爸的故鄉」感受一下，順便陪婆婆回新營娘家拜訪親戚。小朋友對阿嬤和爸爸心心念念的豆菜麵十分感興趣，聲明此行非吃到不可；到了老公的舅舅家，長輩說，中午就開車去布袋吃海鮮吧。

「不要，我要吃豆菜麵！」小子直來直往的冒出這句，我嚇了一跳，舅舅卻笑瞇了眼，跨上機車就出門。看到第三代此嚮往阿嬤的家鄉美食，老人家很是開心。不多久，傳說中的豆菜麵亮相，我也終於有機會重新認識這嘉南庶民美食中的清純佳人。

豆菜麵的麵條是致勝關鍵，這雞蛋扁麵的麵條極薄，薄到幾乎透亮，煮好撈起加沙拉油揉拌，以免黏在一塊兒。待涼後抓一把在盤裡，灑些胖胖的豆芽菜，淋一瓢大蒜醬油拌幾下，送進嘴裡細滑無比；加上豆芽的清脆伴舞，讓單純的麵條頗不寂寞。另一功臣是薄而清爽的醬汁，婆婆說，南部不像北部愛用稠稠的醬油膏，家常吃法就是把蒜頭切碎溶進醬油，怕鹹就再調點水，如是清爽，才不辜負麵條本身的溫潤順口。

兒子頗有乃父之風，吃完一盤又一盤。我也覺得這滋味與十年前的豆菜麵初體驗大不同。正因它簡單明瞭，更加耐人尋味，好吃與否幾乎無需入口，拌麵時的手感和醬汁的氣息就已定江山。南部人不花稍、愛以內斂實力証明「路遙知馬力」的性格，從豆菜麵就能看出端倪。

點閱全文"http://news.yam.com/msnews/mkarticle.php?article=20080331001929 " target="_blank">兒童節的美味禮物