咖哩+酸菜？係啥米東東？

我要老實說，自己不是咖哩的擁護者，不過那一年到尼泊爾旅遊，改變了我對咖哩的印象。

那天要從加德滿都前往聖湖參訪，路途中突然遇到山崩，車子停在半路，從早上10點停到下午1點鐘，整整5個小時，麻煩的是，我們這群好友的背包中只有零食，不能填飽肚子，每個人直嚷著餓壞了。 

好不容易等到山路通了，直奔目地的，原以為會饑腸漉漉抵達目的地，大概是駕駛導遊餓得受不了，將車子開到一戶人家找吃的。

對我們這群人來說究竟是一戶人家，還是一家小吃店？很難從外觀看得出來，很簡陋的房子，而且是用石頭砌的，不時還刮著高原風，有點像武俠電影的情節，幾個餓壞的大俠來到關外的一家歇腳店。

    我們幾個人坐得很不安穩，因為很不尋常，畢竟語言、文化、飲食習慣不通，只能坐著傻等他們將食物端到桌上，到底能不能吃？怎麼吃？吃什麼東西？完全不是我們能掌控的。

    應該是等了10分鐘吧！每個人的面前都是一碗咖哩飯，大家鬆了口氣，這是大家認識的飯：「啊！咖哩飯，還好！還好！」

    吃到第一口飯時，我猛點頭，直叫說：「ㄟ！蠻好吃得，好不一樣喲！是有加酸菜的咖哩飯。」

   就是因為濃黏黏的咖哩中有好多酸菜，讓滋味變得非常不一樣。

   大家跟著直點頭，「哇！真是不一樣，飯不太像台灣黏黏的飯，比較乾，可是馬鈴薯+酸菜+白飯，味道真是好吃到不行！」

大家真是餓壞了，加上咖哩飯又非常開味，沒五分鐘，大家都吃飽了，而且還吃得非常滿足。

回台後，那一頓酸菜咖哩令我念念不忘，同時也引起了我對咖哩的興趣。

我帶著回憶，我終於在廚房中做出屬於我個人的私房菜－酸菜咖哩，如今這道酸菜咖哩連我在美的二姐小孩都愛到不行，回台灣吃過一次，結果回到美國後，還吵著二姐打電話問我要怎麼做這道菜。

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