說也奇怪,不知道為什麼,只要是買香蕉,最後都會剩下一兩根...只要是買土司麵包,最後一定剩下兩三片...

為了不浪費,只好想辦法變變花樣囉! 今天的下午茶點心,就是用剩下的香蕉和土司麵包"拼湊出來"的香草葡萄乾香蕉布丁麵包...

材料:

香蕉 2 根 (切片)

土司麵包 3 片 (切丁)

雞蛋(大) 2 個 (放至室溫)

牛奶 3/4~1 杯

白糖 2 大匙

葡萄乾 2~3 大匙

純天然香草精 (pure vanilla extract) 1 小匙

糖粉 適量

牛油 少許

8吋及9吋方形烤盤各一個

做法:

1. 在9吋烤盤中注入約1/3高度的水,放進烤箱,然後把烤箱預熱至華氏360度

2.將8吋烤盤底部及四周塗上一層薄薄的牛油

3.將香蕉片及葡萄乾均勻的鋪在8吋烤盤的底部

4.鋪上麵包丁

5.將放至室溫的蛋和牛奶,糖,和純天然香草精混合均勻(不要打到起泡),過篩後均勻淋在麵包丁上,輕壓確定麵包丁都沾附了布丁液

6.將8吋烤盤放入烤箱中的9吋烤盤中,隔水烤約35分鐘,待稍涼灑上糖粉即完成!

不管是剛出爐或冰過都很好吃哦!