網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
樸實快速的美味~高麗菜炒飯
2013/07/26 04:34:44瀏覽5794|回應7|推薦84

上午十一點半,老公打電話回來,我才發現中午還不知道要吃什麼呢? ROES想廚房檯子上有為了打算晚上做油飯而泡好的香菇和蝦米;打開冰箱,看到昨晚多煮的,原本要用來做炒飯的白飯,剩下的三分之一顆高麗菜,一小條紅蘿蔔,和醃好的肉絲...

有了! 我就利用現成的材料來做個簡單快速又美味的高麗菜炒飯吧! 

材料: (4人份)

米飯 4 碗

高麗菜 1/3 顆 (約330公克)

紅蘿蔔 1 小條

肉絲 150~ 200 公克

香菇 4~5 朵

蝦米 2 大匙

油蔥酥 2 大匙

醬油(或醬油膏) 1~ 1 1/2 大匙*

麻油 1  大匙

鹽 1/4 ~ 1/2 小匙*

胡椒粉 1/4 小匙

料酒 少許

泡香菇和蝦米的水 1/2 ~ 3/4 杯

*請依照個人口味調整鹹淡

準備工作:

肉絲以醬油,酒,胡椒,太白粉醃15分鐘

香菇洗淨,泡軟,切絲 (泡香菇的水別倒掉)

蝦米洗淨,泡軟,切成小丁(泡蝦米的水別倒掉)

做法:

1.高麗菜用水沖淨,切成條或絲; 紅蘿蔔削皮後切絲

2.起油鍋,將醃好的肉絲炒到變色,約七分熟,盛起備用

3.另起油鍋,爆香香菇,蝦米,油蔥酥,再加入紅蘿蔔和高麗菜拌炒,最後加入肉絲拌炒,淋料酒

4.加醬油,麻油,胡椒,鹽調味,邊炒邊加入香菇和蝦米水

5.加入白飯繼續拌炒至高麗菜與紅蘿蔔熟軟,白飯與其他材料充分混合即可

半小時之內就搞定...十二點鐘準時吃午餐!三太子聞香

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=021400&aid=8010599

 回應文章

NJ過客
等級:8
留言加入好友
2013/07/28 12:29

若以櫻花蝦代替蝦米 那就是很台的櫻花蝦炒飯哩

悍妻温柔媽: 什麼是大事?(021400) 於 2013-07-28 22:15 回覆:
久聞"櫻花蝦"大名,"櫻花蝦炒飯"...不瞞NJ姐,我是第一次聽說...害羞下次回臺一定要去品嚐一下!ROES餓餓

ccjc
2013/07/27 00:44
真好吃的樣子.  改天我也來試試.  謝謝分享.
悍妻温柔媽: 什麼是大事?(021400) 於 2013-07-27 02:15 回覆:
不客氣! 試過之後請分享心得哦!足感心耶

幸福☆Anita_準備中~
等級:8
留言加入好友
2013/07/26 14:10

您這道"高麗菜炒飯"的配料

在我家是用來炒麵 炒麵也很讚喔

如果把高麗菜拿掉 換芹菜丁+青蔥丁

先把肉絲和香菇炒香 加水煮滾+油蔥酥再調味煮成湯頭備用

另外起鍋燒水煮麵 麵煮好撈進備用湯頭裡

灑上芹菜丁+青蔥丁 一樣喔伊細~~~

這些配料 真的搭甚麼都好吃


歡迎走進Anita的內心世界.........
悍妻温柔媽: 什麼是大事?(021400) 於 2013-07-27 02:18 回覆:
沒錯! 沒錯! 如果不放高麗菜和紅蘿蔔,就是傳統油飯的配料了...大笑

the dreamer girl
等級:8
留言加入好友
2013/07/26 12:44

既美味又營養的高效率料理手法

所有的營養都彙集於這盤炒飯內


the dreamer girl~~ 最新作品:





希臘克里特島–伊拉克利翁(Heraklion)踩街之旅
悍妻温柔媽: 什麼是大事?(021400) 於 2013-07-26 13:08 回覆:

謝謝Amanda! Amanda實在是太會說話了! "高效率"...其實是我偷懶啦!害羞

不過真的營養又不錯吃哦!得意


卡娃思
等級:8
留言加入好友
2013/07/26 12:19
真是巧,昨天我給家人的是鮭魚高麗菜炒飯,高麗菜炒飯怎麼配都好吃。
午安
卡娃思~天天開心的人
悍妻温柔媽: 什麼是大事?(021400) 於 2013-07-26 13:03 回覆:
呵呵! 真是有默契呢! 我想...加了鮭魚的高麗菜飯一定很可口!ROES餓餓

JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
留言加入好友
2013/07/26 09:48

您家是「五星級豪華版」高麗菜飯!

我家是平民版,沒有肉絲,沒有蝦米,沒有麻油,呵呵!


悍妻温柔媽: 什麼是大事?(021400) 於 2013-07-26 11:32 回覆:
我好像有點"班門弄斧"...害羞蔡大哥家的料理都是"五星級養生版"的啦!三太子聞香

甜甜圏
等級:5
留言加入好友
2013/07/26 04:42
輕鬆又美味的料理,簡單生活,謝謝分享-------甜甜圈
悍妻温柔媽: 什麼是大事?(021400) 於 2013-07-26 05:23 回覆:
其實美味真的不用很複雜...多謝甜甜圈的鼓勵捧場!足感心耶