小豚妹蠻愛吃茄汁里肌，酸酸甜甜，正是小豚最愛的口味，超下飯的。

　　雖然小豚妹不太會作菜   ， 不過，還是想分享我做茄汁里肌的方式，敬請叔叔指正。

　　1.里肌肉我會先醃一下，讓肉質入味。肉＋橄欖油＋太白粉＋胡椒＋少許醬油＋醋＋米酒，太白粉是讓肉質滑嫩的關鍵，我娘是這樣教的。

　　2.炒洋蔥，健康的方式是用橄欖油拌炒，好吃的方式則是使用奶油，奶油＋洋蔥的味道很搭，好吃，但不見得健康，熱量比較高一點。

　　3.最後，是有關於色香味俱全的問題，真歹勢，小豚妹很重視菜餚的配色，好看的菜餚會促進食慾，所以做茄汁里肌，我會再加入青椒絲＋紅甜椒絲，這樣不僅顏色好看，而且也好吃唷！下次叔叔可以試試看。