昨日聯合報民意論壇登了環保署長的文章，說他去美國考察廚餘問題的處理經驗，然後望把美國的經驗技術帶回台灣云云。

我認為這實在有點好笑。廚餘處理會是什麼問題？最簡單的方法，也是最經濟的辦法，就是作飼料，如果是農家有廚餘，更不是問題，往後院的雞舍什麼的一扔，就被吃的乾乾淨淨⋯現代人因為集居在城市中，不管有沒有下廚，人口密集，廚餘自然積少成多，會是一個問題。但也不難以解決。

廚餘最好的用途，就是做飼料，但因為現代養殖業在台灣的發展有些困難，而且廚餘餿水等混雜，直接作飼料對畜養的動物可能造食物中毒的毛病。這主要是腐敗所造成的原因，也有簡單的方法可以解決，只要規定人們丟棄的廚餘是乾燥的，或是還沒腐敗的，就免費處理（含油多的難以乾燥），其他的就按照重量收費。乾燥的廚餘，腐敗的機會少很多，和新鮮的廚餘作飼料就沒有問題，再不行投入台灣附近的海域拿去養魚也行，反正只要廚餘能回歸自然的部分，都不會是太大的問題。

難以作飼料的部分，如骨頭，貝殼，蝦蟹殼等如果做好分類，它們都是可以再利用的部分，骨頭磨粉可作填料，貝殼可以做成化妝品保養品如珍珠粉，蝦蟹殼磨粉可以做有機農業的土壤添加物。

如果這樣太麻煩，那麼考慮用發酵作堆肥是較易，且能大量集中處理的方法。發酵原理不難做，都是讓微生物去進行分解廚餘到不能再分解利用的地步為止，我想台灣有那麼多的微生物教授學者，能做這種研究管理的人太多了，發酵槽、翻堆需要的機器等設施工具，也並不是什麼高科技，需要去美國取經嗎？發酵好的堆肥可以拿去公園，公路，森林去做培育植物的工作，一點都不會浪費。

廢油也容易處理，除了生質柴油處理，需要高科技（我不了解這部分，估且認為是高科技，但是我猜仍不會離微生物發酵的技術太遠，可能還是微生物就能處理的問題），最簡單的利用方式，就是給農藥廠做油懸劑（OD，oil dispersion），或是用來取代乳劑（EC）的工業溶劑，更加環保和安全。再不然作為木器的保護油，機器的防銹油（純化後加入藥劑，比照工業酒精，加入甲醇以免流入食用市場）等用途。不然就是利高中學習過的皂化反應，用它生產清潔劑，或是塑膠工業的的穩定劑如鉛皂（可能不環保，鉛有毒性），鋇皂或其他金屬皂等，減少從其他如棕櫚油等的自然資源消耗，另外的產物甘油則做其他的用途。

如果把廚餘拿來作燃料或能源處理，我想是最不環保的方式了，第一是原料成分複雜，發酵產生可燃氣體不易控制產量，二來燃燒做燃料的成本可能太高不經濟，三來產物是二氧化碳又是污染源，和節能減碳的目標背道而馳。

何況現在很多新屋，都有所謂的「微生物處理器」，家庭中的廚餘，糞便在流入下水道前己先發酵過了（功效如何我不知道，但我看過一些建商的建案中，有這個東西），家用廚餘好像不會成為問題，它也算是前文中發酵技術運用的一環。

所以說，只有花點功失，廚餘處理並不會是太因難的問題。環保署長應該提出計劃，讓本土的人材來做出解決的方案，這樣發展出來的方法，才會是最適宜有效的，也能給人材有了實作創業的機會。出國考查，引進技術，錢都給外國人賺去，台灣本地能有什麼機會能發展環保處理的產業？