來到饗牛二店這檔事，是這樣開始的，有天和山友登山，我報怨要想吃道地的牛肉，

只有遠赴台南才有沸騰香甜的高湯燙牛肉，為什麼在台北吃不到？

山友立刻告訴我一家位於新莊的「饗牛二店」，立刻Line丟過來一個網路連結，

回來後我立刻上網查詢，網上的佳評不少，是一家鮮牛肉的專賣店，

位於新莊頭前路的「饗牛二店」，聽店名有點奇怪，決定假日前往一嚐，

我不否認自己是個好吃鬼，對於台南鮮牛肉的熱愛，

不僅是吃在地原味，而是對美食的一種體會，「在意食材也在意原味」，

而饗牛系自己牧養，每日直送的食材真味，

想要吃新鮮的牛肉料理，就不需要再跑到台南嘍。

饗牛二館位於新莊頭前路九六號是新重劃區，附近有許多新穎的大樓，位於二樓的座位景觀好，在地美味，一定有人氣和蔗民的價格，是一家普通的店面，對面就是頭前運動公園，吃完可以去散散步，抓抓寶可夢。

清爽甘甜的饗牛經典原湯，店家敢以這樣明目的標示「無添加任何人工調味」，讓我吃的心安。

要吃那一個部位，牆面上的這面圖片說明的很清楚。

饗牛的牛肉是原鄉牧養的每日直送，有那種在地特色和在地原味的綜合味道。

看到陳列櫃中的牛肉乾我忍不住的買了二包，鮮牛奶也超級好喝，吃完走出饗牛店時再來上二根牛奶冰棒，這一頓吃的好滿足，好吃，想再吃但胃卻容納不下。

滷味拼盤，家常平實的滷味。

牛肉晶凍，香味十足，肉香與湯汁的完美結合，肉凍下層的牛肉末與肉凍一口吃下，軟糯Q彈，一盤吃完還想再吃。

蘸料只有用淡醬汁加上辣椒末、蒜末、蔥末，簡簡單單的放在桌上。

這高湯是以牛大骨，我覺得是加上洋蔥、玉米、蕃茄、和一些中藥材調製熬煮八小時而成，點的這鍋是牛腩鍋，湯滾之後，夾上一片牛肉，涮約3-5秒就可入口。

服務好，店家熱心的將川燙的程序，放在桌上，照顧味覺也滿足顧客的需求，服務到位。

牛肉經過快速的川燙後，一口吃下去，入口既化，口裡充盈著鮮香肉汁，好滿足，現在寫格文時還好懷念。

夾起一塊脂濃甘嫩的溫體牛肉，那是一種完全的滿足。

吃火鍋當然也要吃一些菇菌和一些蔬菜，營養要均衡唄！

綜合丸子，有花枝丸、香菇丸、牛肉丸，真材實料，純手工製作，吃丸子切勿囫圇吞的，才不辜負這吃到嘴裡有嚼勁也Q彈的丸子。

一鍋濃郁的甜湯頭，吃完川燙牛肉，再輪由蔬菜下鍋，這樣才能吃出蔬菜的甘甜，營養也就均衡。

吃完二盤生鮮牛肉不過癮，又點了二道熱炒，沙茶牛肉略帶微辣，炒鍋爆香空心菜，再滾入沙茶醬、牛肉絲，沙茶包裹牛肉，用嘴感受牛肉口感，鮮香四溢。

熱炒都是極普通的家常菜色，也更能體會家常菜的精髓，這盤薑絲毛肚，普通料實在，用酸菜薑絲快炒，酸脆度正合我的口味，相當好吃。

服務人員端上牛肉細末、蛋、蔥花、一碗米飯，幫我們調製牛肉粥品。

吃完了川燙牛肉用小火再將肉汁與米飯一起慢慢攪拌約一刻鐘後，熬煮成一鍋粥，是一個非常棒的選擇，這菜單上的粥品是人氣排名很高的哩～

這碗牛肉粥，湯底濃郁，米粒清爽融合肉汁的香甜，吃畢一碗好粥，這頓吃得圓滿。

饗牛二店的料理，確有獨到之處，最大的特點除了牛肉、湯鮮之外，單點的菜色也頗下功夫，沒有什麼噱頭，但卻是傳統的家常料理，合理的價位單點的都精彩，也難怪生意興隆，需要提早電話訂位。

攝影日期：2016.10.1.

2016/10/05 14:47	刪除 ｜回覆
Dear 航迷老叟(jyhhongteng)： 特前來恭喜您所發表「尋著台南味，跟著味蕾到「饗牛二店」享極致誘惑的川燙牛肉」一文，已經登上udn部落格粉絲專頁，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二