在86樓的頂鮮101美景餐廳，月底將吹熄燈號。

1985-89年就讀政大時，在指南路敏忠小吃店對面側門進去，左邊理髮店旁邊，就是第一代的政大書城。我大學四年的文青歲月，在那投資了不少錢買小說散文集，後來自己試著寫作，竟拿到校內文學獎的小說及散文獎首獎，對自己文筆有點信心，才選擇本行當記者。

政大書城老闆梁幼祥，幾年後把店賣給李銘輝，擴店到師大、公館、花蓮、台南，反而政大內的政大書城收掉，易主改為政大巨流書城，變成政大外面的分店，才是真正政大書城。不過前幾年也退出台北市場，只剩台南及花蓮店，公館店收店時，我還特別採訪李銘輝。

我怎麼也沒想到，當年開朗健談的政大書城創店老闆梁幼祥，曾幾何時，已轉型為美食家，還在報紙寫專欄在電視開節目。但因我跑教育，美食非我採訪路線，所以這幾年來，也就不曾叼擾梁大哥。

前兩天由同班同學召集，終於得以和他相聚，他特別選在月底就要結束營業的頂鮮101美景餐廳，帶我們一群小老弟小學妹見見世面，果真菜色佳風景美，但印象最深刻的，還是聽梁幼祥談美食典故，真是與君一席話，勝讀十年書。

梁幼祥強調，談美食要有文化底蘊，不只介紹菜色，更要挖掘背後的歷史典故及庶民文化，所以舉凡大家常吃的東坡肉、獅子頭、及源自香港的避風塘蟹等中式料理，大家一吃就記得是什麼菜。

反倒是很多「西菜中用」的米其林料理，一餐吃起來要幾萬塊，還要排隊等幾個月才吃得到，但吃完不久就忘了，只記得擺盤美，卻不記得真正菜色，因為缺乏文化底蘊。

他即席講了一個故事，問我們為何到香港茶樓，茶壺空了，你叫店員沒有用，要把茶壺蓋拿下來，他們才會來幫你添茶水。為什麼？連香港來的同學也答不出。

他於是娓娓道來，說一早就營業的港式茶樓，早期門庭若市，港仔聊天超高分貝，你喊夥計添茶，他們也不見得聽得到，至於客人掀壺蓋才添茶，背後另有一段故事。

他說，早期香港如張愛玲小說寫的，很多有錢人由上海逃離戰火而來，清晨喜歡溜畫眉鳥，用布遮住籠子，邊走邊拎著籠子晃，為的是讓鳥在籠內拍拍翅運動一下，因為鳥看不到外面所以頭不暈。

話說天寒地凍時，一隻港幣可貴達兩千元的畫眉鳥，嗓子被凍僵了成啞巴，賣不出去。有人心生一計，就把鳥放進剛喝完的大茶壺內，牠身子被烘暖了，果真恢復黃鶯出谷的美嗓。

此後，鳥主冬天就習慣把鳥放進茶樓的壺內暖嗓，其實很髒。有人看不慣，就拿兩千元利誘店員，趁鳥主忙聊天不注意，把熱茶倒進空壺內燙死鳥（現已違反動保法）。

鳥主發現後怒不可遏，現折損兩千元，卻又沒人敢承認，當時也還沒有監視錄影，於是鬧到法院。法官問店員月薪多少，只有40塊港幣，就依比例原則罰負責倒茶的店員半月薪水20港幣，他還倒賺1980呢！店老闆也被罰80港幣，等於兩人總共只罰100元。

不過為免再生事端，法院從此規定，以後茶樓添茶水，一定要客人先掀開壺蓋，店員確認壺內沒鳥才能倒茶，這就是典故由來。 不過相關資料已不可考，but,who care?

頂鮮餐廳天花板的美術燈很華麗

梁幼祥（中）與頂鮮主廚（著黑色廚師服）與我們一群相見歡