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2011/02/15 07:53:57瀏覽3718|回應2|推薦55 | |
旅行到大都市,要吃吃喝喝的話,有一個比較奇特的現象。常常住的旅館在比較市中心,可是有很多當下受歡迎的新餐廳反而在比較外圍的地帶。所以常常要試新餐廳的話,要長途跋涉。這個有兩個主要的原因。第一個原因是新秀廚師自己出來開餐廳的話,通常地點都選在比較没有那麼熱門的地區,房租比較低,運作成本可以壓得比較低一點。第二個原因是這些外圍區域通常人口結構比較年輕一點,這樣的族群也正是這種餐廳要尋求的客源。 這個情況在芝加哥尤其明顯。芝加哥好的旅館大部份集中在Magnificent Mile一帶。這附近的高檔餐廳也不少。可是你如果想試試比較有活力的新興餐廳,常常要坐地鐡往外跑。Magnificent Mile附近都是餐飲界老將的天下,年輕的新秀廚師在這附近開不起餐廳的啦! 今天來的這家Mindys Hot Chocolate就是屬於這樣的餐廳。餐廳的主廚兼老闆Mindy Segal是甜點界的一顆新星。在芝加哥一帶歷練過不少知名餐廳,包括Wolfgang Puck在芝加哥已經收掉了的Spago,和Michael Kornick的MK。後來她自立門戶,出來開了這家Mindys Hot Chocolate,選的地點在Wicker Park,是芝加哥我們所謂up-and-coming的區域。 Mindy Segal曾經連續四年被提名James Beard Awards甜點類別的候選人,雖然最後都敗北,可是能被連提四年,實力也不容小看。她的這家餐廳以熱巧克力命名,主題雖然不離她甜點師傅的老本行,不過實際上集餐廳,酒吧,和甜點鋪於一身。來芝加哥之前也略有聽聞它的菜色不錯。今天特地跑來試一試。這家餐廳在這附近相當受歡迎,星期五晚上的位置,星期四打電話來訂竟然訂不到。最後直接殺過來排隊。拿熱巧克力來配晚餐的誘惑力太大了啦! 餐廳的外面長的這個樣子。 連續四年James Beard Awards的提名人。可惜還没拿到。 擺在門口的甜點櫃。 餐廳裡面的樣子。裡面有點暗,對情侶來說很有氣氛,對我們這些要照相寫部落格的真的是天敵。恨不得拿探照燈來打燈。 後面就是它們開放式的廚房。 今天晚上的人很多,昨天打電話來訂位已經没位置了。不死心,還是跑來排隊,後來酒吧區有兩個位置空出來,帶位小姐問說要不要坐酒吧區,想說反正菜也没差,就坐了。 今天喝的。Moscow Mule。五零年代很流行的調酒重現江湖。裡面是伏特加,薑汁汽水,和藍姆汁。名字裡面的Moscow指的就是蘇俄的「國酒」伏特加。 德國慕尼黑Augustiner酒廠出的Edelstoff啤酒。還不錯喝。 下酒的前菜。Pork Belly & Warm Winter Greens。美國人最近也開始懂得吃豬腹的這塊五花肉了。最近常常碰到把這塊肉處理得不錯的餐廳,這家算是其中之一。 午餐吃的晚,來之前又在旅館裡吃吃喝喝,晚上不想吃太多,所以叫了三明治吃。一份Ceddar Melt。它們的Ceddar起士用的是Carr Valley六年份的Ceddar,起士的味道還不錯。配菜是青蘋果作成的slaw。 一份Tuna Melt。魚肉用橄欖油煮過,這也比一般的Tuna Melt好吃很多。 來這裡怎麼會錯過它們的甜點。Warm Brioche Dougnuts。現炸的甜甜圈,下面沾的是熱的fudge。那個fudge濃得不得了。甜甜圈吃完了以後還拿湯匙來挖乾淨才甘心。 它們的熱巧克力很出名,有很多款。這個是Black & Tan。裡面混了三分之一的fudge和三分之二的巧克力。這個也是很濃很好喝。 叫了三個小餅乾來配熱巧克力,回家以後發覺它們没算進帳單裡,還小小的高興了一下,真是阿嫂性格。 地址:1747 North Damen Avenue, Chicago, IL 60647-5508 |
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