食在蒙古

對我而言

 最難忘的倒不是食物本身的滋味

而是蒙古族人

豪邁熱情的飲食氛圍

大碗喝酒  大口吃肉  歌舞助興

草原上的時光 

 在音樂與酒精的催化下  格外美好酣暢

                       那日經過幾個小時的騎馬折騰奔騰

我們已經腰酸腿疼

等待我們的

 是整桌豐盛的烤全羊大餐

為了這一頓氣派的盛宴

餐廳還有特別的儀式

由專業的歌者舞者  帶著我們

在烤得酥香但卻仍然儀態優雅的完整羊隻旁邊

手拉著手  載歌載舞

然後 

再選出二位食客扮作王爺和王妃 

 率先開動享用全羊盛宴

蒙古人以羊肉為主食

我們所到的餐廳 

 總是一進門就聞到羊肉味

就連燒賣  也是包著羊肉餡 

而且個頭特別大

蒙古人飲酒爽快灑脫 酒名也取得豪氣

蒙古王

看這酒名 我以為又在看《步步驚心》

飲酒的心情 更增幾分恣意不羈

那日在草原上

體驗蒙古族下馬酒

以指尖輕沾杯中的酒

向上揮灑以敬天

  向下揮灑以敬地  

再抹額頭敬祖先

然後 將杯中醇釀一飲而盡

儀式中 

充滿草原民族對天地及先祖的無限感恩與敬意

喝酒吃肉之外

 蒙古族人每天必喝奶茶

據說蒙古族新嫁娘新婚第二天一早

第一件事就是煮奶茶

奶茶需得煮得合乎公婆心意才算合格

蒙古奶茶用的是青磚茶

飲用時再加入炒米  有時還加入奶皮子

交融出風味特殊  口感豐富  滋味迷人的營養好喝飲品

那幾日裡

 只要看到奶茶

   我總禁不住狂飲

莜麵 是在蒙古飲食的另一個新鮮體驗

服務員端上桌時

 我一度傻眼不知該從何著手

莜麵由莜麥製成 即裸燕麥

 營養價值很高

當地常將莜麵製成各種不同花樣的麵食

 口感Q彈柔靭

服務員教我們將莜麵配著羊肉湯吃

我嘗了莜麵條 莜麵捲 莜麵菜捲

我特別喜歡莜麵捲

  一個一個圈圈模樣 

 十分有趣

不知道是由於飲食習慣

 或是因為氣候條件限制

蒙古飲食

似乎蔬果類較為不足

但是那幾日

我倒是吃了很多甜美多汁的水蜜桃

只是不確定是否為內蒙當地所產 

旅行 令人身心放鬆

  感官 也比平常更加敏銳好奇

食在蒙古 

 令人留戀