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從雲南到甘孜:香格里拉的秋收
2017/11/11 21:32:44瀏覽2405|回應1|推薦37

九月的香格里拉到處可以見到農忙的藏人,忙著秋收。

青稞是藏人的主食,可以製作青稞麵、青稞餅、青稞茶和青稞酒。

為了尋找香格里拉,我們橫跨兩千公里,自昆明進入中甸,再翻山越嶺,從中甸搭巴士進入四川甘孜稻城縣。

雲南中甸是中國官方認定的香格里拉,然而稻城縣也有一個香格里拉。

我們在中甸待了五天後,驅車前往甘孜,跨越兩個省,一路追逐秋日飽滿的青稞海浪。

稻城縣寒洪村

在稻城青年旅社旁租了一台電瓶車,騎到稻城縣近郊時遇雨,雨後老天賞我們一道紮紮實實的彩虹作為補償。

亞丁

亞丁初秋的青稞

稻城縣近郊

採收青稞

【九月採青稞】

在中甸的第三天,走完納帕海之後,我們覺得開車師傅與我們還算投契,逐與他約好,明天是否可以繼續載我們。

他有點為難地說:「不行,明天要採青稞。」我們說:「少你一人不行嗎?」可以看出來他陷入了內心的掙扎,然而,最後還是拒絕了,他說:「沒去我會被家人駡死,那我介紹一個師傅給你們好了。」

師傅的慎重引發我們的好奇,於是我們就開始與他聊起青稞的種種。

我們試探性地開玩笑說,那我們可否去幫你採青稞,幫你們拍照端茶,給你們幫倒忙?他不置可否,當然我們也不好意思再拗下去。

雖然沒有直截了當地問,但我感受到,對他而言,採青稞也許不只是農活那麼簡單,可能是整個家族要在一起進行的儀式。

後來回想,我們在與麗江隔著金沙江的哈巴雪山山脈登山健行時,還可以看見比人還高的玉米田,然而到了藏區後,似乎都見不到玉米田了,這或許與高山氣候有關。

九月的藏區到處可見黃澄澄的青稞。看見青稞田,我都會想起梵谷在亞耳期間常畫的麥田,後來在網路上做了點功課,才知道青稞也是一種大麥,據說大約是三千多年前才傳到藏區,成為藏人的主食。考古學家相信,青稞的種植是藏人得以住居在青藏高原的原因。

在藏區的那幾個星期,青稞是我們常吃的主食,我們喝過有點像麥茶的青稞茶,吃過好吃的青稞麵和青稞餅,唯獨沒喝到的是青稞酒。

我們在獨克宗古城裡,也因為好吃的青稞麵而與一位和善健談的白族老板娘結了緣,第二次吃她家的青稞麵時,與她攀談起來,聊她在大理的家,聊起冬天的香格里拉,臨去時,我們與她拍照留影,並約好下回再來吃她為我們而煮的少油少鹽青稞麵。

一直到在藏區的最後一天,我們在甘孜的稻城縣,終於在稻城近郊看見了採青稞的藏人,只見他們都盛裝打扮,這也許印證了我的想法,對他們而言,這不只是食物的收成,也許是一年一度感謝眾神恩賜的日子。

稻城縣色拉草原

忙著秋收的藏人

盛裝打扮參加秋收的藏族人家

稻城亞丁村

稻城縣亞丁村

稻城縣

香格里拉中甸

為冬天飼養牛羊作準備的青稞架

稻城縣

稻城縣

稻城縣

獨克宗古城裡的青稞麵

獨克宗古城的青稞餅

亞丁村享受無所事事美好的老先生

旅行到了尾聲,離開的前一天,成都錦江旁的楓葉

( 休閒生活旅人手札 )
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2017/11/14 23:09
青稞餅長得有點像我們的面煎糕。
味道鹹?甜?
方傑(chongkiath) 於 2017-11-15 22:40 回覆:
哈哈,味道像賣相好的鬆餅,有點乾,曼煎糕好吃多啦~