真正的玩樂，就要玩得很超過，每天都玩光明天該玩的額度。 

紐奧良是爵士迷心中不朽的聖地，紐奧良的法國區(French Quarter)是聖地中的聖地，而聖地上的那個皇冠，就非波本街莫屬了！ 

如果妳需要一個狂歡夜，請來波本街(Bourbon Street)。半醉的學子大聲喧囂，一串串屬於路易西安那州特有的金鍊凌空拋降，奇裝異服的遊人四處蕩漾，波本街是狂人的夜，遊子的故鄉。現場演出各種類型的音樂，櫛比鱗次，滿滿都是樂音以及歡樂無比的醉香遊人。隨處可見的騎警，行人專用區，則讓一切紊亂有了背景秩序。 

有首老歌“波本街的遊行” (Bourbon Street Parade) ，道盡這種狂歡式夜晚的傳統風華。 

狂歡的前提是，務必住在法國區，我們的Saint Pierre不僅招待過Louis Armstrong, 還是國家級文化遺址。有2座游泳池與可愛的熱帶花園。 

é Laissez les bons temps rouler狂歡節 (Mardi Gras)專用紐奧良法語

= "Let the good times roll."....寫在畫框裡以及許多紀念衫上

巫毒店隨處可見

慵懶的晨間

法文也隨處可見

在紐奧良聽音樂的方式有幾種： 

【1】到波本街，現場演出的酒吧一間銜接一間，幾乎都不收入場費，只是每節音樂(20-30分左右)要點一杯飲料作基本消費，便宜者如一罐啤酒，8-9美元便可以聽場音樂。只是服務生會想盡辦法在各個縫隙擠位子，幸而，都是爵士愛好者，擠擠也都氣氛良好。 

“白天，整個波本街像是死去了ㄧ般沉極，越接近入夜，越是活了過來！” 一位身邊的經濟學教授說。 

事實上，根據我們的觀察，約莫早上9-10點會開始有灑肥皂水車大力沖洗街面，補給貨物(大多是酒精吧!)的貨櫃車ㄧ輛接著ㄧ輛，還有零星的參訪小組在研究此地特殊的建築風貌(Creole cottage, Creole town house, Raised center-hall cottage, double gallery house, shotgun house….), 以及無所不見的馬車巡行。白天，狂歡的人都還沉睡著。 

然後是下午1-2點時，酒吧，便ㄧ家ㄧ家醒了過來，這是狂歡者的晨起第一杯酒精。 

一個於Fritzel’s European Style Jazz巧遇的當地人，退休經濟學教授，告訴我他最鍾情Fritzel’s, 而爵士樂聖路易斯阿姆斯壯當年出身的 Preservation Hall 現在不怎麼樣，倒是，建議可去Frenchmen Street 看看….在一片黑暗中朝著河岸前進，走著走著，樂聲會越來越明顯，不知不覺發現自己已經置身樂音之中！後來，這幾個點都去了，因為演出風格大異其趣，豈可掛一漏萬?

【2】到聖地上的那個歷史重地Preservation Hall依入場順序找座位，Preservation Hall不給飲料，座位了不起50個，其他人都須站著40分鐘，我們先排隊一個小時多才有座位，到場才知網路訂位給的位置是最好的，扣掉被預訂的20個位置，好險好險排在NO. 15, 16…..差點變成聽眾裡的哈比人。 

想像當年他們就在我們就住的這St.Peirre旅店出發，來個瘋狂的遊行到達preservation Hall! 對比Frizel’s大秀觀光客歐式輕鬆風格的快板演出，Preservation Hall給你的為傳統重口味送葬式緩慢的爵士風格，但是有著”應付”觀光客的隨性。技巧上，不僅僅都好得沒話說，而且ㄧ把trumbone, ㄧ把trumpet, 都各自在兩個場所看到ㄧ回….甚至是旅館的電視，打開在市政廳演出的New Orlean’s Jazz Orchestra…..又看到他了！難怪樂手間感情如許融洽。 

與兩位北邊來的女士同排隊Preservation Hall時, 其中一位年長女性已是二度來此….許多排隊者的緣由，是因，不來Preservation Hall，實在無法稱為來過紐奧良！ 

【3】Frenchmen Street的”Snug Harbour”可先付款預訂，8點10點各ㄧ場。當日是Ellie Marsalis的兒子Delfeayo Marsalis的Uptown Jazz(Big Band)……依到場排隊決定位置，為此我們決定在那個有點鄉土的附設餐廳迅速用餐，帶有辣香腸的Cajan Gumbo與酥脆的Blackened Fish……算是很道地的味道，但千萬不要以美食的標準衡量。

é 必點的Gumbo, 這是有香腸的Cajun style Gumbo, 香辣有勁, 下面是海鮮的

Creole 的特色Gumble是純海鮮與水產

é 炸鮮牡蠣

é Blakened Fish...台灣人應該會很愛, 水煮過後油煎香

【4】聽完以上1~3任何一場，時間都還早，請到波本街(Bourbon Street), 進入一間妳喜歡的酒吧，喝一杯Hurricane調酒，或是當地釀的啤酒Abita Amber！ 

我們選了流行靈魂樂為主的Sing sing, 一樣是一段40~50分鐘一杯飲料。唱歌的是"Soul Man" Lionel Talbert with the house band….兜售CD的黑人搖搖晃晃，感覺正在哈草。band很棒，幾乎你喜歡的歌都有唱到，音響舊了些，氣氛却很High. 

é 紅色的調酒就是人手一杯的"颶風"

【5】次日午時，當波本街還在酣睡時，到Frenchmen Market雪拼,當地樂手會免費為你演出….當然，為了不丟台灣人的臉，厚厚的小費是免不掉的!

聽什麼呢? 我們碰到的是Zydeco (a musical genre evolved in southwest Louisiana by French Creole speakers which blends Cajun music, blues and rhythm and blues), 還有遊客中心的藍調演出….每家風味各異，却也都是紐奧良道地的重口味！ 

é Jambalaya 紐澳良式燉飯....took forever

é French Market的鱷魚堡

中午很熱，回旅館放鬆吹涼，三天來天天都是夜間活動，厚顏無恥地把LA31啤酒存放窗口的恣意，終於有了個大解脫！一飲而盡。今晚，我們還要去Smoothie King Center, Pelican球隊主場, 聽Elton John演唱會！

至於密西西比河上的大輪船，他們的爵士是在靠岸時，由ㄧ群學生吹奏的(見下)。喜不喜歡，就看您對爵士樂品質的嚴肅程度了。

紐奧良夜夜笙歌，想像中，學生們、同性戀者、異性戀者，都當此遊"人生最奢侈"的旅程了吧！ 

é 特殊的防火梯

é 淡水鰲蝦是海鮮Jambalaya(燉飯)或Étouffée (燴飯)的主角...此時正逢鰲蝦祭, 許多餐廳隱身樓中花園

é 以Saints為名的冰塊

é 推薦啤酒"1"...LA31(路易斯安納31號公路)

é 推薦啤酒"2"...Abita Amber...下圖則為不吃就遜了的生牡蠣, 隨處可見的便宜新鮮貨!

é在路易西安納州觀光中心拿的2014手冊是重要的參考書, 國內訂的英文書一直沒到貨, 光靠網路資訊查, 到了猛問門房, 當地人, 與觀光客交換情報…..所以寫些經驗分享大眾