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幸福的美味~天下第一味的潤餅與高湯
2010/04/06 13:12:51瀏覽2785|回應19|推薦121

每年清明節的時候,婆婆都會煮一大桌的菜來祭拜列祖列宗,今年當然也不例外,滿滿的一桌菜,祭拜祖先順便餵飽我們這一家12口的肚子*ˇ*

今天要介紹的重點把它擺在潤餅,這是清明節必吃的,以下是我們家準備的食材(由於是晚餐才突然想到要拍,所以有些食材看起來沒有很多):

潤餅皮:菜市場買現成的 

紅燒肉:這是潤餅必備的,以往婆婆都是買三層肉做的,今年比較奇怪,是買全瘦肉的,不過我老公最喜歡吃這種沒肥肉的,好吃。

 

高麗菜炒紅蘿蔔絲:這平常就是一道菜,也是潤餅必備的食材之ㄧ 

炒豆干和煎蛋皮:這也是我們家吃潤餅時必備的食材 

 

花生糖粉:吃潤餅絕對不可少,有了它可以讓潤餅的口味增色許多

  

再來介紹婆婆的獨家配方:

生菜:我不曉得這是什麼生菜,很甜、很好吃、很脆(我一次要包兩張)

 

炒蘿蔔乾:這是今年新增的食材,可以讓口感增加不同的咀嚼感

小黃瓜切絲:今年新增的菜色,可以讓潤餅吃起來格外爽口

 

酸菜:今年新增的菜色,和炒蘿蔔乾的味道雖不相同,卻有異曲同工之妙

  

再來看看我們用了哪些佐料:沙拉醬、甜辣醬還有芥末,添加了這3種佐料,讓整個潤餅如虎添翼,味道更上一層  

 

這是完成品,再把它整個捲曲來,放進嘴裡,哇!真是人間美味ㄚ,在不加紅燒肉的情形下(大大不愛吃肉),我最多一次可以吃下3大捲,連我公公都嚇了一跳,這樣就知道有多好吃了   *ˇ* ~

這是婆婆特別要我拍下來的(很可愛的婆婆)

上星期她去海霸王吃回來,今天就煮給我們吃,看起來很普通的一道湯品,但重點是在她的湯頭,湯頭是由整隻雞和豬腳熬煮出來了,味道相當的夠,看起來有點油,但是湯頭非常的清,配上高麗菜、青江菜、玉米、菇類一起熬煮,湯頭之鮮甜、好喝,真的是無與倫比,我家寶貝兒子是最不愛喝湯的,可連連稱讚:『GOOD!GOOD!Y嬤,妳下次還要再煮這種湯,這種湯我喜歡喝!』  ~*◎*~  可以說是「天下第一味」啦!(下次婆婆有再煮的時候,再來把所有的食材及煮法全部給她拍下來,公開天下第一味的秘方)

( 休閒生活美食 )

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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=zcchen6322&aid=3917884

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宏哥菩薩
等級:8
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好手藝
2010/04/07 00:00

一嚐大大的好手藝

幸福美味( 美胃 )...

愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:39 回覆:
哈   這些料理是婆婆的好手藝    大大只負責吃    當然還負責洗碗   

木頭...發呆ing
等級:8
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潤餅
2010/04/06 22:44
還加沙拉醬喔....
嗯..想像一下....想像一下...
美味喔
愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:37 回覆:
想吃什麼就隨意加    開心最重要   


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舉雙手贊成!
2010/04/06 17:36

確實是天下第一味!

潤餅好久都沒自己夾菜色捲了,

街頭巷角買現成居多,光潤餅那張麵皮就難買

除非傳統市集幸運遇上,才會有動機試試 DIY。


愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:35 回覆:

薯媽   葉黃素吃了没 ~~   還是別太累    想吃記得買現成的 


佶也
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^_^
2010/04/06 17:36
料多實在
入口之後
有飽足感~

《佶也》http://blog.yam.com/cctsai

《噗浪》http://www.plurk.com/cctsai168

愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:31 回覆:
真的很飽    但大大没有包肉   餓的也快   

㊣ 小小
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好懷唸喔
2010/04/06 16:51

每年我家在清明節都會吃潤餅,

伴隨著今年坐月子及媽媽年紀漸大,

我們沒有潤餅,

好懷念這樣的感覺喔.....

我們家的料除了和你家的一樣外,

還有香腸、芹菜、豆芽菜、雞肉絲、甘薯絲,

謝謝你的文喔!


愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:30 回覆:

這些照片都是在晚上才想起來拍攝的   ~~   除了甘薯絲  和  雞肉絲  没有之外  

香腸  芹菜  荳芽菜  等...在午餐時統統吃光了  


平平安安
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幸福的美味~天下第一味的潤餅與高湯
2010/04/06 15:16

真的很美味

看了想吃了

愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:25 回覆:

每天品嚐婆婆的美味料理    很幸福ㄋㄟ    


夜彤
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好幸福ㄋㄟ
2010/04/06 14:48

哇,有潤餅ㄟ 夜彤的最愛之一

大大家的潤餅 料很多喔 夜彤邊看邊流口水呢

還有... 還有那一鍋好料的 讓夜彤覺得肚子好像又餓了

大大一家12口 真的很有口福~  好幸福ㄋㄟ ^ - ^

愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:16 回覆:
要不要來我家作客    我記得我們兩家離得很近的說   

烘焙小模女( Alice ching )
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呵呵
2010/04/06 14:40

我們家是魔媽掌廚,是天下好幾味!~

愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:15 回覆:
哪天小魔女把大伙約一約   到魔媽家作客囉   

黃冠軍
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真澎湃
2010/04/06 13:45
真好,非常羨慕你們一家12口的口福.
愛的大大(zcchen6322) 於 2010-04-07 14:13 回覆:

婆婆很會料理    大大也覺得很有口福   

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