09:00~12:00

優質學校營造

( 湯教授志民 )

所謂「優質學校」是指一所學校的課程設計、教學方法、行政管理、資源統整、學校營造和學校文化等所建構的教育環境，能符應或超越使用者的教育、生活和學習需求。

先前因為學校有遷校的打算，當時擔任總務主任的我有幸可以接觸校舍設計的相關措施，也和校長共同到許多學校參訪，並且吸取許多寶貴的經驗，但今天經過教授的指點後，才發現那校舍的設計與規劃其中的深奧與重要性，從檢視設計師所設計的內容就分為「種類數量」、「空間大小」、「空間形狀」及「配置」等向度，而每一個指標所牽扯出的理論，都是教授所說可以說上一天一夜的，也讓我知道自己的無知，倘若有幸還有機會再碰到，我一定要更用心的學習，拼命打造一所優質的校園。

在教授的言談中，不僅覺得教授對校園規劃上的專業，在處事態度上更是我們應學習的楷模，那種對教育的堅持，並把持「寧可戰死沙場，絕不退讓」的傲人風骨，實為教育界的ㄧ代大師。

13:30~16:30

法式餐飲禮儀與紅酒發展歷史

( 連顧問昌記 )

我都做沒有做過的事情，並不停地在學習。

   在知名旅館服務的老師，從底層做到總經理的歷程，在餐飲界經歷過無數的挑戰，在聽奧的特殊經歷，讓我感受到每個成功者的背後那份堅持與探索的特性，縝密的思維和不怕失敗的個性，造就那不朽的傳奇故事。

    在下課的時候與老師談話，我問了老師關於籌劃聽奧的內容，老師把所有的工作化繁為簡，讓學生可以快速的參與，把所有的繁雜的工作都放在在自己的身上，老師說自己像是一個廚師，就有如把所有的食材都做一個整合，並且端出最好的菜餚。我在想，如果我們可以學習到這樣的精神，在任何的活動我們都可以縝密的籌劃，讓每個人都清楚並且簡單化任務，我們是否也可以端出一道道美味可口的佳餚，辦好每一個艱鉅的任務呢！期待自己樂於迎接挑戰、面對挑戰、解決挑戰、享受挑戰的時刻。