字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2009/11/05 05:32:17瀏覽2271｜回應0｜推薦60 | |
這道沙拉菜在這個世界是最流行的但卻不是秘密或貴重的食譜 也不是需要貴重或是特殊的材料在這道沙拉菜裡 你只需要懂如何放沙拉醬汁就可以 Ingredients(成份): 2 celery stalks (preferably from near the heart), trimmed and chopped (兩根荷蘭芹菜 靠芹菜心的最好 修切) 2 carrots, peeled and chopped (2條胡蘿蔔 去皮 切碎)*不用去皮也行 1 small red onion, minced (1顆小洋蔥 絞碎)*吃純素者隨選 1 cucumber, peeled and chopped (1條小黃瓜 去皮 切碎)*不用去皮也行 1 red or yellow capsicum, cored, seeded and chopped (1個紅或黃的甜椒 去蒂挖籽 切碎) 4 cups chopped cos lettuce (4杯切碎的生菜)*下方圖示 Salt and freshly ground black pepper (鹽和黑胡椒) 1 tbsp vinegar or lemon juice, or to taste (1湯匙紅葡萄酒醋 我會選用新鮮的檸檬 怕工業醋) 1 tsp Dijon mustard, or to taste (1茶匙法國芥茉醬 微辣 有白葡萄酒成分 提味的佐料) 1/2 tsp minced garlic (半茶匙絞碎的蒜)*吃純素者隨選 3 tbsp extra-virgin olive oil (3湯匙特級初榨橄欖油) Method(作法): 1. Combine the vegetables and lettuce in a bowl, sprinkle lightly with salt and pepper and toss. Combine the vinegar or lemon juice, mustard and garlic in a bowl. Slowly drizzle in the oil, whisking until combined. 綜合所有的菜料放入沙拉碗 在放鹽和黑胡椒 後拌攪 綜合紅葡萄酒醋或新鮮的檸檬汁 法國芥茉醬 絞碎的蒜 放入沙拉碗 再慢慢灑特級初榨橄欖油 拌攪到它們全混在一起 2. Drizzle the dressing on the salad, taste, adjust seasoning to your liking, and serve immediately. 沙拉醬汁慢慢灑到夠味 要剛剛好調對你的口味(有人愛酸就多加檸檬汁) 馬上吃哦! (放久了會像醃菜) *油在沙拉菜的作用是讓人吃起來不澀而且滑口 (生菜的味道是澀澀的) *新鮮的檸檬汁在沙拉菜裡是ㄧ個不能或缺的料 天然的營養又對味 *這道沙拉菜 少了洋蔥蒜 不會讓你不想吃的 *一般我是不會用超市的沙拉醬或汁 怕防腐劑和化學成分 *這道菜是可以改變體質和治病的 但是不能加沙拉醬汁 而且裡面的菜料要常常變化: 甜菜根 白菜花 番茄 朝鮮薊 西洋菜 牛油果 菊苣 ....... *有些人是冷底 就切薑絲配這道菜 吃過超好吃的 要切成細絲才好咬入口 菜料就要選用辛熱的配用 陰虛內熱之人 多吃沙拉菜 就是要忌吃辛熱 薑就不能吃 *cos lettuce(生菜的一種): 大人小孩感冒發燒 感著胃 味口不好 吃什麼吐什麼 幫他們在背部刮痧 他們肚子餓了 就給生吃cos lettuce cos lettuce可以改變體質和治病的 要確定無農藥 來源: http://au.food.yahoo.com/recipes/recipe/-/6334895/chopped-salad/
|
|
| ( 知識學習｜健康 ) |
