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隨著傳統三大團圓節日之一:中秋節的氛圍,益發濃厚之際,
社交關係廣泛的貓友,可說是一刻不得閒;記者節的前一天,
貓友邀貓兒早餐,同席 尚有一
投身媒體圈內,超過40年,
目前仍活躍於學術界的前主播,席間,聽過些外界流言的她,
除了勸貓兒別介意,也詢問貓兒:什麼才是妳真正在乎的事,
貓兒則答覆充實自己,持續保持競爭力,和對新聞的敏銳度.
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身為一位媒體主播,向來對工作全力以赴,公私分明的貓兒,
新聞眼當然得隨時準備好;至於日常生活裡,所真正在乎的,
或許是貓奶奶與貓阿媽的感受;而美食領域,雖說僅屬小道,
但即便只是小小月餅,如何讓這傳統精蘊,賦予時代新詮釋,
其間的學問可不少呢;像前一篇提及:包含抹茶紅豆巧克力,
梅汁棗泥&烏龍茶桂圓巧克力
等6款假日飯店創意月餅,
福容飯店月餅;而君品酒店的月光寶盒,更讓食友趨之若鶩.
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這些年來,每回秋節都有不少業者,用巧克力做為月餅內餡,
可惜好吃的不多,含法芙娜巧克力,與栗子奶皇兩種口味的:
君品月餅,原料為貓兒相當熟悉(可可比70%)的Guanaja,
和南法的Sabaton栗子,入口綿密滑順,而在
月餅表面~
飾以金粉與蝴蝶結壓花,看來更是閃閃動人;至於遠東飯店,
也投入巧味市場,四種產地巧克力月餅,應能獲取巧婦青睞.
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雖說貓兒尚未有空,與眾巧克力高手,一同評賞巧克力月餅,
但遠東飯店的燕窩奶黃月餅,口感皮爽餡香,頗得貓友歡心,
若是搭配Jean-Paul Hévin的熱巧克力,
食感肯定更優,
而小山進的三款:創新和風水果月餅,目前同樣在晶華暢銷;
每當造訪Jean-Paul Hévin時,貓兒也多半 會順道至Aoki~
買些小點心,畢竟不少長輩對月餅,有熱量與膽固醇的考量.
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貓友咸認:或許是拜近年來甜點貴婦風盛行,多位海外大廚,
頂著各種頭銜(如法國MOF優秀工藝師,WPC大賽冠軍等),
紛紛來台辦活動,像是以栗子為主題,這回改至遠東客座的:
甜品名廚Philippe Rigollot;而日前在寒舍艾美-巧克光廊,
推出多款糕點,巧克力的Michel Willaume
尤其受矚目,
以旅行中之記憶為創作理念,讓巧遇偌梅的貓兒,印象深刻.
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在多款得意作品中,或許巧婦會喜歡:鹽味奶油焦糖巧克力,
和甜橙巧克力公爵夫人餡餅,而長期來,同樣深獲巧婦支持,
知名的Season師傅,上月成立了~甜點&料理的概念餐廳:
Season Cuisine Pâtissiartism(而且
距離公司不遠),
日前貓兒造訪,以Bava Moscato d'Asti搭配巧意十足的~
薄荷冰淇淋盆栽,童趣棉花糖,薰衣草溫杏桃佐覆盆子雪酪,
和採桌邊服務的:現烤千層派,甜戀果香妝點了午后的雅韻.
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