某位喜愛鑽研平凡食材之歷史沿革的貓友,向貓兒灌送:
早餐裡頭:培根火腿香腸薯塊燉豆&各式麵包,貌不驚人,
卻是來自不同地域,不同食代之 庶民飲饌文化的結合,
是由許多(食物背後的)故事所組成,至於食趣的發掘嘛,
則端看你對它們的了解程度,加上從啥子角度來欣賞說;
雖說貓兒對於培根香腸太陽蛋,還看不出來裡面的天地,
但至少日前瞧著Scubagolfer先生blog的(西苑酒家篇)
照片中 那碟方正矗立的精裝燒腩仔模樣,還真的挺有:
(如食林名家的想像力)往大處形容,仿佛曲阜孔廟的碑林,
朝小裡描述:又像一匣壽山石印章;當上菜之際,對於講究
色香味形器的饕客,肯定可達先聲奪人,舌底生津之功效. 
貓友建議貓友,將此牛刀用在吃早餐的份上,或差可追隨:
唐老小吃見寰宇之廣闊胸襟,即便忙碌的貓兒依然認為~
寰宇之美還是得 時而朝山中海邊,或郊區去沉殿(所以
貓兒從未花太多時間在網上)能僅在盤飧中發掘,神人耳;
或許在當下工商社會,除非能有兩位梁大師(實秋/寒操)
or唐老之2-3成鑑賞力,否則俗人扮文化不免邯鄲學步...
扯遠了,不過是嚐個太陽蛋香腸火腿早餐嘛,自尚不需以
'與天地合其德,與日月合其明,與四時合其序'來審度唄. 
週日上午,貓兒坐在華泰王子的楓丹廳(La Fontaine),
這間數年前,華泰加入Meridien飯店連鎖經營系統時,
曾提供具有一定水準的歐陸佳餚,服務上曾直追亞都,
然而華泰轉與日式(Prince系統)商務飯店 管理後,
貓兒僅分別嚐試2回,九華廳(粵菜,燒肉口味可談不上
酥皮明如琥珀,肉則腴而不膩)&楓丹廳,感覺稍失望說.
再度來這間,據悉已轉型定位為專業牛排館的楓丹廳,
貓兒點了,貓友推荐的fresh brunch:楓丹陽光朝午餐,
首先送上大杯西瓜汁&優格水果沙拉,開場的確不錯,
適合喜歡一早就喝到新鮮果汁的巧婦們; 同一時間,
動作斯文且面帶笑容的漂亮服務生,送上無限享用的
現烤可頌(此時貓兒還勸友人:別去care在喜來登時,
那兩回沒有笑容的領檯員,或是得在Lounge入口後方,
邊服務早午餐,邊幫忙折餐巾的服務生la,她們很辛勞,
聊個天也難免),熱烘烘的可頌滋味,受到貓友的大推 . 
至於主餐方面,僅有早餐蛋襯火腿&德式小香腸可選擇,
可惜貓兒點的太陽蛋,做成了雙面煎 ,德式香腸平淡,
Ham也非鮮切火腿肉(雖說貓兒覺得:若搭配Canadian
bacon較合適),但仍較坊間美式早餐火腿,稍勝一小籌,
沙拉鮮翠,而義大利扁舌麵(可從傳統肉醬/茄汁海鮮/
奶油野菇/青醬蝦仁 4種醬料擇1)水準就相當普通囉,
當然,貓兒也不會以知名的義式餐廳之標準來做衡量,
作為主菜的附屬麵食,以填飽大胃朋友的肚子為功能,
(另可選芝加哥牛肉漢堡),義麵或漢堡算是達到了效果.
熱門延續了超過兩年的brunch話題,目前依然非常夯,
從Meridien到Prince連鎖, 華泰飯店的楓丹西餐廳,
除了桌布色彩由炫麗歸為素淨,套餐價位也屢屢下修,
以適應大環境不景氣之市場需求;貓兒邊喝著馨香茶,
邊環顧La Fontaine的用餐環境:水晶吊燈與柔和光彩,
營造出些許歐陸的華麗,深色木質桌椅典雅,坐來舒適
(但不至於舒坦到賴著不走),當信義計畫區(松仁路)的
Meridien(與敦化北路Mandarin Oriental) 明年後,
或許也會將brunch市場列入考慮,而楓丹廳的朝午餐,
(貓友覺得:此價格已誠意十足)食物是否考慮升級呢?
(貓兒又想到:華泰第二代經營的L'idiot);餐點看起來
升級不難,能保有親切服務與用餐質感,就值得拍手了.
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作家
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