今天是中秋佳節,恰巧輪休的貓兒,剛剛與家人們一起品嚐:
融合了西洋風情,口味清新討喜的:台北花園松露奶皇月餅,
喜來登的法栗香橙月餅,典華的桂花香柚月餅,搭配神旺的:
蛋黃酥與鳳黃酥,並佐以
貓爸選用山泉水(已先加過濾),
精心沖泡的:坪林東方美人茶伴食,讓貓兒一大早就感受到:
濃濃秋節氛圍,貓兒稍後也將攜帶:華漾的金玉滿堂綠豆椪,
準備待會在晨泳,瑜珈間的休息小空檔,做為補足體力之用.
也許是七月中旬,從紐約返台不久的貓兒,又到香港一遊吧,
總覺得今年中秋來得特別快,記得那幾日,貓兒在四季酒店:
龍景軒用好餐,經過飯店大堂時,貓兒發現預售月餅的攤位,
已擺設在顯目的位置(只可惜,要八月底
才能領取月餅),
爾後貓兒陸續造訪了港島香格里拉,萬豪,麗思卡爾頓等店,
預購幾款喜愛的口味,並請貓友來台時,再帶回給大家分享.
原本貓兒覺得:香港部份飯店業者,自五月就展開月餅促銷,
應該是當地禮品市場,競爭激烈的關係,然而回到台北不久,
貓兒便應邀:至聚粵軒(位於
東區商圈)出席好友的小聚,
眾人一邊嚐著清蒸活石斑,京都嫩子排,竹笙扒時蔬等佳餚,
一邊聊起台北的月餅趨勢,貓兒才得知:台北的五星級飯店,
在福華主推喜柿,廣式及蘇式小月餅領銜下,也已經開跑囉.
雖說香港四季龍景軒,半島嘉麟樓,港麗金葉庭的精緻月餅,
知名度極高,然而
香港W星宴的"雙黃白蓮蓉月餅"禮盒,
以薄中透香的餅皮,綿密馨逸的內餡,搭配時尚行李箱造型,
從內到外都出色,最得貓友青睞;而台北的月餅也不遑多讓,
西華的伯爵桂圓蛋黃月餅,白蓮蓉雙黃月餅,質感口味俱佳,
首都的中秋月影禮盒,將歌劇跟月餅做結合,嚐之充滿食趣.
許多食林饕客都覺得:月餅與靚茶的組合,最能夠品出食趣,
貓友曾經在銅鑼灣的Ladurée Tea Room,將附近購得的:
萬麗白蓮蓉蛋黃月餅,佐
充滿果香的Joséphine茶享用,
據悉相當對味呢;貓友還希望嚐試:將香港君悅的綠茶月餅,
跟Angelina(位於ifc連卡佛)的招牌熱巧克力,做茶巧結合,
咸信在味道的對稱,口感的互補及延伸,俾能達成極佳平衡.
關於巧飲和創意月餅搭配,過去數載,貓兒曾撰述不少文章,
近兩,三年來,由於此間巧克力口味月餅表現實在差強人意,
貓兒便又回到傳統組合,其中以:台北凱撒的棗泥麻糬月餅,
假日的玫瑰豆沙月餅,首都的紅酒櫻桃月餅,搭配貓兒使用:
在里昂Angelina(享用
熱巧與蒙布朗時)購得的可可粉,
加瑞穗鮮乳沖煮成的熱巧克力,也算是應節的:巧味午茶吧.
即便在自家藉由精緻餐具,自在氛圍,可悠閒享用巧味午茶,
然而以可可粉沖製而成的巧飲,風味層次,繁複縱深和餘韻,
跟精選巧克力磚為原料,慢煮出來的濃郁熱巧,表現差很多,
但貓兒仍跟貓友建議:帶月餅去名店當作茶食,總是得獲得:
店家的同意唷~其實香港的Angelina和Ladurée茶室,
也提供了馬卡洪,費南雪,瑪德蓮和玫瑰蛋糕等等佐茗良伴,
倘若於中秋節期間,能順勢推出月餅午茶,肯定更加完美呢.
作家
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