波羅麵包

自從莎朗幸福教室開課以來，同學總會有所期待

如何讓早上家裡餐桌上也可以有剛出爐麵包享用

小時候在學芭蕾舞的那個時期，總在舞蹈課後，老師會請附近麵包店送來剛出爐熱麵包

抵擋不住的是那誘人的香氣更甚於肚子的飢餓

也是存在記憶的熱麵包一直就深植我心

準備材料：

甜麵糰

高筋麵粉500g、酵母2茶匙、糖100g、鹽1匙、雞蛋1各、水260cc、奶油50g

波羅派皮：

糖粉100g、奶油100g、雞蛋4各、高筋麵粉400g、奶粉30g

溫度：預熱200度

時間： 12-15分

波羅派皮作法：

1. 糖粉加入奶油放入調理盆中，充分打製泛白。

2. 分2次將蛋液加入拌成蛋糊。

3. 將麵粉與奶粉過篩後倒入蛋糊，揉成麵糰。

4. 70g甜麵糰揉成球狀備用

5. 取40g波羅派皮麵團.壓成圓麵皮狀包覆起甜麵糰。

6. 將波蘿派皮表面以刮刀輕壓出井字紋路，置烤盤上醒到2倍大，刷上蛋液。

7. 放入預熱200度烤箱內，烤12-15分，當表面成焦黃即可。

幸福小撇步：

1.製作完成的甜麵糰，依照所需的用量使用，餘下的甜麵糰可置於冰箱冷藏

2.可在臨睡前將塑形完成的麵包放入烤箱內做醒麵，隔日早上只需花上不到15分鐘的光景

就可以有熱麵包出爐。

接續將把甜麵糰的變化陸續介紹