●每當工作繁忙時，white女人的味蕾總是格外的任性，似乎只有帶勁兒的麻香辣味，才能宣洩超標的身心負荷；日前得知台北國賓飯店的川菜廳，本季又有新菜上桌，隨即與學姐、好友們相約前往嘗鮮。

翻開新菜單，幾乎是以往沒試過的涼式老菜和傳統點心，其中，最令white女人驚豔的是「雞豆花」(220元、每盅)；看似豆花、實則是用雞胸肉+水+蛋清打成泥後，連同雞高湯蒸煮而成，口感滑溜、風味絕佳。

另一道令人忍不住一口接一口且好奇做法的是「家常豌豆酥」(320元)，聽服務生解說，這是一道做工繁複的經典功夫菜，必須要先將豌豆泡超過10小時達澄透度，再高溫油炸到香脆，盛裝前淋上以砂糖、醬油、醋、紅油、嫩子薑等調成的醬汁，超級超級下飯。

這道「川湘缽缽雞」(420元)，香麻度更勝於椒麻雞、麻辣雞，以紅油為基底，加入青蔥、香菜、花椒粉、白芝麻等調味，再放入黑木耳、花生粒等，white女人覺得實在是很過癮！

至於「鮮花椒蔥油餅」(360元、一份六個)，應該是在揉桿麵粉時加入花椒粉與花椒油，發酵後煎烤而成的餅，愈嚼愈麻香夠味。

每每吃川菜，少了「川椒皮蛋」(320元)，white女人總覺得少了點兒味，最後還是加點了它；淋上鎮江醋、嫩子薑、白芝麻、花椒油、紅油、青蔥等拌醬的皮蛋、燒椒，愈吃愈開胃。

餐後，我們加點了甜度適中的溫熱豆沙鍋餅，搭配香濃的黑咖啡，為滿桌的香麻辣味添加完美的句點！