●呵….很巧，今天分享的還是日料！這家於11月1日在台北慶城街Hooters樓上開幕的「松菱日本料理」在香港可是名氣很響亮喔！位於香港灣仔萬麗海景酒店┘開業35年的「松菱」，不但是香港老饕推薦的香港三大經典日式鐵板燒，美食家蔡瀾更稱其「鐵板鰻魚」是全港最得最好的餐廳。

White女人覺得「松菱」的特色是如下；

1.用料澎派大方不手軟，可吃到現流明蝦、南非空運活鮑、市場搶手白鰻等。

2.食材新鮮，不用醬汁調味即可嘗鮮甜原味，連蒜片、蔥末等都是現場翻炒。

3.師傅刀工俐落、火候了得，鐵板上現場分解料理，對應食材變換使用器具及手法。

4.味蕾冷熱雙享，可邊吃熱騰騰的鐵板料理，一旁還有生魚片吧台鮮貨可選。

5.創意多吃令人大呼過癮，包括蔡瀾力讚的鐵板白鰻、鄭秀文最愛的牛肉薄燒，以及玉米餅等都是鎮店之寶。

6.空間演繹食藝之美，挑高五米，餐廳中央以三大張鐵板台圍成用餐區，可容納20人，而位於中央的鐵板燒台有如舞台區，師傅現場料理秀即為眾人關注的焦點，還有以三角鐵板設計的情人鐵板包

廂。

7.套餐高CP值，午間680元可享8道餐點，晚間1500元起計10道餐點，還有名古屋特色美食之鰻魚三吃定食，880元起的商業午餐。

現在就來一塊兒瞧瞧吧！

上為澳洲大蘆筍(搭現炒20分鐘才完成的蒜片)、下為前菜(甘栗、秋柿、甜梨、蝦)

上為湯品土瓶蒸、下為貌似小籠包實為鮮菇的小籠包菇

現流明蝦，蝦頭繼續在鐵板上煎烤至香酥脆ing....

從鮮鰻上鐵板到個人餐盤中，足足等了40分鐘，選用大白鰻最肥美的胸腹段，皮脆肉Q彈。

帶殼的鮮鮑僅灑些海鹽，加少許水加蓋蒸燜，去牙及膽後煎至，可嘗到鮑魚鮮甜原味、口感香酥似鴨肝的鮑魚膽、口脆Q的鮑魚牙。

印壓上店名的吐司，上擺肉食，用來吸附油脂。

青江菜及皇宮菜的組合，搭配乾煎至香酥的蝦頭。

超級好吃的鐵板少炒飯。

關於【松菱】慶城街18-1號，(02)27168818。