●台北捷運市府站附近新開幕的「微風信義」購物廣場，引進許多首次進駐百貨或全台首家的餐廳，其中，「韓斤麻浦  炙鐵五花燒肉」即標榜是全台第一家韓式正宗炙鐵燒肉，融合居酒屋的全新概念店。特別預約周末假期，感受韓劇中男女主角大口吃肉、大飲燒酒、大話家常的fun肆餐敘。 

近年來，韓劇效應帶動台灣韓式料理店如雨後春筍般開設，有別於目前市面上的燒烤店，我覺得「韓斤麻浦」在保有韓式經典元素的同時，加入了在地化及時下流行「食」尚元素，感覺得到設計的用心。

1.店裝及餐飲概念：

店名中的「麻浦」，以韓國有名的燒肉店街麻浦街為靈感。而現代新復古風的摩登空間，沒有傳統燒肉店給人的擁擠及油煙，同時結合居酒屋概念，提供更多元化的餐飲選項。

其中，料理的部份，除了不同口味的醃醬燒肉，還能品嘗韓國國民排隊美食，像是當天我們所點套餐中的南大門市場外巷口的「阿珠媽黑輪湯」。

另外，菜單上還網羅了選用曾排名世界第一、超過百萬辣度的毒蠍椒製作而成的「奪命辣雞腳」，廣藏市場入口附近用香麻油冷飯包小黃瓜的五味紫菜飯捲、在明洞鐘路1街轉角處小店內的蕎麥冷拌麵、藝術院校弘益大學附近小斜坡上帥歐巴的起司辣炸雞、景福宮大樹下的司機食堂內有媽媽味道的椒香味蒸蛋等。

至於韓式酒飲，除了傳統以碗豪邁暢飲的韓國小米酒，還有其他各有特色的韓風調酒。礙於法規，不多詳述。

【警語：飲酒過量有礙身心健康！】

2.烤盤：

捨棄坊間制式的鋁合金烤盤，手工打造重量達4.5 公斤的「純鑄鐵」烤盤，並以琺瑯塗層加工於烤盤上，鑄鐵的高熱傳導性可快速封鎖食物鮮甜，烤盤底部設計凹凸紋路防止肉品黏鍋燒焦，專業導油設計減少油脂攝取。而去除焦屑的方法，則使用天然的蘿蔔塊。

3.肉質及醃醬：

燒肉的好吃與否，關鍵在於肉品的品質與醃醬，韓斤麻浦選用的是台灣雲林聽音樂長大且具產銷履歷的快樂豬頂級五花肉。同時，特調7大醃醬口味，包括：保有韓式風的經典原味、酸甜泡菜、BBQ傳統、超嗆辣醬，以及香濃微辛溫醇的咖哩口味、聞起來有豆香的腐乳口味，以及最吸睛的「燒酒口味」；在燒肉上桌時淋上韓式真露燒酒，點燃的瞬間焰彩綻放，同時帶走嗆辣酒精，只留淡雅酒香，再放在鑄鐵琺瑯烤盤上炙熱燒烤。

4.百變吃法：

除了以新鮮生菜包著五花肉，加上泡菜、黃豆芽、蒜頭及漬蘿蔔片，再沾經典韓式豆瓣醬，一口吃下的道地韓式燒肉吃法。韓斤麻浦無限量供應3大生菜、7大配料及單點的7大口味燒肉，可隨意搭配創新口味吃法。像是喜歡火辣辣，可以生菜包泡菜燒肉及糯米椒，沾上韓國辣醬。或是用生菜加燒酒口味燒肉沾椒鹽香油，感受淡淡酒香及椒鹽的絕妙組合。

至於要怎麼點呢？菜單上設計的清清楚楚，按圖索驥輕鬆點囉！

個人沾醬，右是韓式豆瓣醬、中是椒鹽香油、左是韓國辣醬。

當天我們點的是三人套餐(1788元)，包括：燄彩七味燒、BBQ牛五花或蛤蜊二選一、春川雞腿肉或辣小章魚二選一、石鍋拌飯或蒜蓉蝦石鍋飯二選一、阿珠媽黑輪湯或辣泡菜白肉鍋二選一。果然，如套餐名稱「超滿足」。

燄彩七味燒，雲林快樂豬五花肉，以七種醃醬而成。若人數不夠多，另有三味燒可選擇。

蛤蜊：通常都是一開始即放在烤盤上，悶烤到最後才剪開食用。

春川雞腿肉，去骨雞腿肉以特調春川辣醬醃製而成，辣而不嗆。

蒜蓉蝦石鍋飯，鮮蝦、蔥花、蒜末、特調椒鹽，一起放入炙熱的角閃石鍋中拌炒，色香味具全。

阿珠媽黑輪湯，韓國街頭小吃之一，長長的竹籤串上韓國黑輪片及魚丸類，搭配昆布蔬果高湯。

另外，加點了鹽之花豬肋條(280元)，一頭豬只有六小條，每50平方公尺的鹽田才能產出不到500公克的鹽中魚子醬。ps.竟~忘了拍惹....

以及據說是韓國人吃燒肉必搭食的熔岩起司蒸蛋(240元)；雞蛋加入紅蘿蔔、蔬菜高湯入陶鍋蒸煮，上桌前在熱騰滑嫰呃蒸蛋上鋪滿馬茲瑞拉乳酪絲，渾厚的蛋香及簽絲的起司，令人回味。

冷飲點得是紅石榴醋，酸甜入口恰解油膩及飽足感。

至於小菜，普遍清淡且偏酸，剛好平衡燒肉的油膩口感。

關於【韓斤麻浦微風信義店】台北市忠孝東路五段68號4樓(微風信義4樓) ，(02)2723-6066。