●炸得又酥又脆的海鮮，起鍋後擺放在香噴Q彈的白米飯上，再淋上甜鹹中帶鮮的獨門醬汁，如此用料海派豪華、完美比例口感，只要平實價格即可飽嘗，使得2010年在日本東京開幕的「金子半之助」，不但迅速成為日本橋人氣新地標，同時也被譽為「日本天丼第一品牌」；早聽說，這麼厲害的排隊名店，11／10在微風台北車站2樓開設台灣首店，當然立馬列為我近期嘗鮮名單之選。

透過朋友的安排，不但搶鮮在開幕前一天即大啖這傳說中的第一美味，還看到了「金子半之助」社長金子真也先生繼承爺爺金子半之助先生傳承的珍貴閻魔帳 (秘笈)，上頭記載著自江戶時代以來從不外傳的丼飯醬汁秘方。

起源於江戶時代的天丼，指得是天婦羅蓋飯或炸蝦蓋飯，是慶典時才有機會嘗到的庶民料理，一般人若是升官或考試順利想吃頓好料慶祝，往往就會選擇天丼，被歸類為中價位的庶民美食。金子真也說：「真實傳承老祕方，選用豪華食材搭配，呈現最豪爽的料理」，是金子半之助在日本東京能拿下丼類龍頭寶座的原因。

看看桌上擺的菜單，只有三款丼飯選擇，簡單來說，三款差別只在主菜。

剛好被安排在我喜歡的吧檯區，可近距離看到料理台的運作與互動。

「江戶前天丼」／390元+10%：人氣明星款，以長約30公分、比手掌更大的穴子魚(星鰻)為主角，有別於一般油脂肥美的鰻魚，星鰻的口感較為細密。同時，搭配大蝦、小干貝+魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔。據說，就是這款以1380日幣的超值價格，展現價值4000日幣才能嘗到的精緻口感，使得「金子半之助」風靡日本全客層。

食用時，可先從穴子魚及大蝦開吃並伴著米飯，待食用一半後，將炸半熟的玉子戳破，讓金黃蛋液流出並緩緩滲透Q彈的米飯。話說，這飯的份量約有300公克，加上滿滿滿的澎湃海料，得要有些「食」力才能完食喔！

提到炸半熟的溫泉蛋，可是先蒸後再炸，才能保有濃稠恰當的蛋黃口感。

「上天丼」／320元+10%：主角是喜魚，就是體型較大的沙梭魚，炸至酥脆的魚身，外酥內嫩多汁，是日本天婦羅料理常見的食材。

「天丼」／300元+10%：主角是有獨特香氣及爽脆口感的舞菇。

可另外點味噌湯及冷飲。

其中，有別於一般味噌湯內的大豆腐，切得丁點大的小小豆腐，超可愛。放進湯內提味的蔬菜也很不一般，使用的是溫室栽種的鴨兒芹附味，特殊的香氣更添湯底層次。

黑豆茶及嫩薑、蘿蔔等醃漬小菜，都是免費自行取用。

特製的大碗則為有田燒瓷碗，碗外印有金子家族的家徽，特製雙層加高的碗，讓熱氣保存在碗內，保有主食溫熱口感。據說，這碗，在日本很受食客喜愛，甚至問如何購買。

關於【金子半之助】台北市北平西路3號2樓(微風台北車站2樓~南2門進入右上電扶梯)，電話(02)2314-0298，營業時間10:00~22:00，座位數42位(現場候位，無提供訂位服務)。