●入春後，無暇倘佯在櫻花、海芋等花花世界的white女人，只能藉由味蕾的出走，靠著「食」療來擁抱春色。

上周，前往維多麗亞飯店「la FESTA」米其林星級義大利餐廳，參加一場商務午宴，適逢餐廳顧問Igor Macchia春夏新菜上桌，透過花漾擺盤、季節海鮮及時蔬、清新的口感，white女人著實感受到萬物重生的盎然生機，以及來自春夏的繽紛與暖意，連幾周來積壓累計的壓力及鬱悶，瞬間紓緩了一大半。

記得去年初訪「la FESTA」餐廳時，正巧在餐廳看到Igor的身影，對這位看起來帥氣又性格的義大利主廚留下深刻印象，而當天初嘗其料理的感覺則是美味又美觀。上周再訪「la FESTA」Igor春夏新菜，色香味俱全更勝初嘗滋味。

◎餐前麵包~墨魚堅果手工麵包

◎嫩煎鮭魚佐夏南瓜醬汁480元

一上桌即洋溢綠意盎然的氣息，一面輕煎、一面生鮮的鮭魚，上層鋪著馬鈴薯泥及一片片的綠色櫛瓜，在綠色櫛瓜醬汁的襯托下，更顯清新鮮甜。

◎鮮魚澄清湯佐花枝、汶萊藍蝦、花椰菜、墨魚花型麵380元

鱸魚骨熬煮的鮮魚清湯，搭配花枝、藍蝦及手工自製墨魚花型麵，上菜後才再桌邊現場注入湯汁的設計更增湯品的質感，而從上一道的嫩煎鮭魚佐夏南瓜醬汁到這一道料理，令人有種逛完花園後再悠游大海的感覺。

◎Ricotta起士南瓜餃佐羅勒醬、汶萊藍蝦580元

手製南瓜餃以Ricotta起士和南瓜泥為餡，再與南瓜丁和藍蝦拌炒，有如嫩芽初生、春回大地的視覺擺盤，別具風味。

◎香煎深海鱈魚佐義式玉米餅、有機碗豆醬汁、蘆筍1280元

因為鱈魚的肉質口感實在鮮嫩、緊實，忍不住問了現場服務人員這鱈來自何處？原來是日本生食級真鱈，難怪雪白如肌、清甜彈牙，美味啊！

◎爐烤冷藏菲力佐季節蔬菜、糖漬紅洋蔥、小牛醬汁(6oz)1280元

冷藏菲力先煎再烤至3~5分熟，搭配新鮮及煮過的紅甜菜，桌友說，肉質軟嫩多汁。

◎法芙娜巧克力慕斯、暖巧克力醬汁、焦糖酥香草冰淇淋350元

巧克力海綿蛋糕搭配焦糖口味巧克力慕斯，上綴手工糖漬榛果核桃，搭香草冰淇淋，桌邊淋上溫熱的巧克力醬汁，多層次的豐富口感。

◎主廚特製蛋糕佐糖漬大黃、法芙娜巧克力橄欖油慕斯350元

大黃口味的蛋糕，外層烤至微微焦黃，內層濕軟，再鋪上杏仁片、大黃丁與杏仁粉等，一旁搭配果泥及慕斯。

◎以上各道料理除單點售價，另有套餐選擇，包括：午間套餐800元起，晚間套餐1580元起。

關於【la FESTA】 (02)6602~5671，台北市敬業四路168號2樓維多麗亞酒店（捷運劍南路站旁）。