小時候，吃到杏仁瓦片，簡直是開心飛上了天。可惜份量很少，兩口一下就沒了，真是奢侈的點心!

坊間很少專門做杏仁瓦片的點心鋪，就算又也是貴得驚人。其實杏仁瓦片不難做，只有費電而已，但是比起外面賣的，還是自己作得划算!

材料: 無鹽奶油50g,蛋白4個,糖粉80g,鮮奶20C.C,低筋麵粉80g,杏仁片隨意。

作法:

1.蛋白與糖粉調散，加入無鹽奶油，鮮奶調散，再加入低筋麵粉調製均勻麵糊，最後調入鮮奶。

2.杏仁片剝開拌入麵糊

3.麵糊攤開，以指腹沾水推平，越薄越好。

上火150度，下火150度烤到變色，立即轉120-100度慢慢烤。

非常好吃!