作家
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| 2011/10/18 20:12:23瀏覽4172｜回應0｜推薦8 | |
 淡水豐富的人文風情味，也反應在吃的文化。淡水小吃物美、消費低，廣為本地仁和遊客所喜愛。捷運通車後帶來前所未有的人潮，讓中正路「老街」形成商圈，促使淡水吹起多樣化的美食風潮。除了原有海產餐廳，也發展出以精緻簡餐和賞景雅座為號召的河岸咖啡，而休閒農園餐廳的形式的美食也在郊野崛起。最特別的是，原本以婚禮和民俗慶典為市場的傳統糕餅業，也因著懷舊風晉升觀光產業，成為遊淡水最夯的伴手禮。 此外，台灣知名的食品品牌，也視淡水為台灣的櫥窗，紛紛到淡水設立據點加入戰局。加上不斷因媒體行銷而生的新「老店」、「淡水名產」，青年人流行的冰品飲料等，構成極多采多姿化的淡水吃食文化面，除了老街也拓展到英專路一帶。 文化阿給：名稱來自日本話油豆腐，是四方型油豆腐，中空內填炒過之粉絲，再以魚漿封口，蒸籠蒸熟之後以沾醬，成為美味又能吃飽的淡水名產了！ 阿婆鐡蛋：是新興的小吃。為回鍋多次的滷蛋，經反覆風乾而成。原本是創始人為楊碧雲女士；當初六○年代原是經營自助餐以及麵店，那時候正在滷蛋，因為過於忙碌無意間滷得太久，沒想到硬硬的滷蛋讓硬硬的滷蛋讓許多客人吃了之後都讚不絕口；這就是鐵蛋誕生的故事喔！ 魚酥也是淡水的特產之一：許義魚酥作法是將黃魚的肉和骨一起打碎，加上番薯粉，做成條狀，炸熟後再下鍋炸酥，必須炸好幾遍，魚酥才會香脆可口，據說正是味香魚丸店老闆許義所發明。 可口魚丸：魚丸製作過程：淡水魚丸為橢圓形的魚丸是以上等的鯊魚肉打成漿, 加上太白粉和水, 在中間包一些肉團做成的, 吃時嚼勁十足. 若是外皮吃起來軟軟的, 無脆感一定是假的。原本〔可口魚丸〕是在接近碼頭邊, 由於賣的太好, 被房東忌妒, 把房子收回自己賣, 原來的店只好搬到現址, 請認明原始的店名為 "可口魚丸"。 洪媽酸梅湯：原料以梅子為主藥及導引，旁 加入中藥漢方：香粉、紫蘇類，古早風味的酸梅湯，邊走邊可以止渴，另外這邊的酸梅湯也不是只有酸而是甜酸的那種口感，用十幾種材料搭配烏梅熬製成的酸梅湯。  百葉溫州餛飩：超級大顆的餛飩，一口咬下，不只可以吃到飽滿的肉餡更有鮮甜的肉汁在嘴裡散開，令人回味無窮，湯中還加了蛋皮絲、紫菜、青菜，料好實在，樣樣都吃得到食物的原味。 〔周杰倫套餐〕：歌手周杰倫從小就常跟父親一同在溫州餛飩此用餐，在淡江就讀時更是頻頻光顧，至今十多年過去了，周杰倫的口味始終沒變，特別獨鐘烤雞腿搭配溫州餛飩。 淡水金色水岸 相簿 |
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