作家
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| 2011/07/10 11:51:23瀏覽6154｜回應0｜推薦5 | |
 說起彰化縣社頭鄉就是聞名的〔襪子故鄉〕，光復後，來自上海的鄭吟、鄭學父子，從新竹帶了一台早期手搖式的織襪廠，設立「勝利織襪廠」，也帶動鄉民一起製襪行列，開啟了社頭織襪史，60年代社頭所生產的各式襪子佔全台市場七成，同時也外銷世界，名副其實的襪子故鄉。 社頭滿街巷弄的襪子工廠，但有間四十年的工廠叫「正福堂」，出產的不是襪子，而是一包包可口好吃的桃酥餅。正福堂食品初創於五Ｏ年代，由第一代經營者蕭老闆所創立，以餅乾工廠的型態製造販售，是當時促進 經濟起飛的台灣第一期小型企業。當時家族花錢請香港師傅傳授的餅藝，那年蕭昌杰看著講台語的父親與廣東師父、 透過客家人翻譯溝通，「簡直是雞同鴨講，還好也是把餅做了出來。」 花了數月克服語言不通的障礙，用心的將這道宮廷御品留香台灣。 七Ｏ年代，台灣製餅產業遭逢進口餅乾壓境的困境，傳統餅乾行銷大受影響， 買氣一片冷寂。，正福堂還一度垮掉，而蕭家的人也不贊成蕭昌杰繼承家業。 但蕭昌杰並未因此受到打擊，他還對父親說，「既然你能用餅把我養大，我就能用餅賺錢。」 鎮店之寶—〔桃酥〕：堅持好品質以禦群強環伺，一路走過半個世紀的正福堂，不但精心呈現糕餅美味，更重視消費的健康，用高級植物油取代傳統製作使用的動物油，讓每位 支持正福堂的老朋友、新客戶，都能盡情享受無負擔。 而第二代蕭老闆，除了以現代化經營發揚傳統原味，也不定期推出各種改良獨創式 新品，讓喜新念舊的顧客們都能嘗鮮又嚐新。蕭老闆在用心經營之餘，更不忘回饋社會─輔導身心障 礙學生實習及就業、捐贈義賣等各項公益活動的參與，讓正福堂傳香千里的糕餅不但深耕鄉土，也溫暖人心。 而創新製作出〔乳酪奶酥〕，要讓大家品嘗不一樣美味可口的餅乾，為了回饋顧客所做的設計喔，不做任何誇張的裝飾，簡單又樸實的包裝，降低製作的成本，直接回饋給客戶囉~ 〔焦糖奶酥〕，是以小麥粉、砂糖、奶油、乳酪粉、雞蛋等材料製作，當然還有最重要的焦糖，不然…可口的焦糖奶酥就是缺了一味啦！貼心小叮嚀：每盒附帶1只密封袋，開封後如沒食用完，即可放入，以維持風味。 正福堂食品廠 正福堂地址：彰化縣社頭鄉美雅村員集路一段694號 正福堂電話：04-8732775 正福堂網址： http://www.wretch.cc/blog/cftmocookie/    |
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