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| 2009/05/23 03:16:04瀏覽1295｜回應0｜推薦9 | |
只要分好一人份量個別裝好。按按扁平放在收納盒內(黃臉婆的收納盒是中餐館外帶用的)。放到冷凍庫就好。 每次要用的時候，只要拿出一包份量，扁扁的退冰容易，處理簡單。 食用也方便，可以拌麵，可以拌水煮青菜，可以拌飯。。 材料: 豬絞肉加點米酒醒肉。準備豆乾丁，香菇丁，油蔥酥，花瓜罐頭(切丁，罐頭醬汁留下備用)。 調味料: 蒜頭末，醬油，水，冰糖。 做法: 油鍋下蒜頭末爆香，下油蔥酥稍微炒炒，下香菇丁跟豆乾丁，下豬肉炒到一半熟，放入醬油大約可以蓋到６分滿，等到豬肉都上色了，放花瓜丁跟罐頭內的醬汁。如果醬汁加進去後沒有蓋滿食材，就加點水。等開了以後，熬１個小時上下，放入冰糖。 製冷就可以打包了。 ＊＊黃臉婆的油蔥酥用完了，所以改用紅蔥頭切細細丁瓜代。。才知道味道更棒。。 ＊＊黃臉婆的冰箱不大，但是買肉品都是問過店家進貨日子，趁新鮮時候一次買很多，再分小包裝放在收納盒凍起來。 ＊＊煮菜的時候，只要是滷煮的，黃臉婆一般都會一次弄一大鍋，然後分小包裝冷凍起來。這樣對於期望在短時間內煮好晚餐的黃臉婆來說，是比較省時又不犧牲口味的方式。 ＊＊黃臉婆收集中餐館外帶的收納盒是因為大小適合，再來就是這種收納盒其實很耐用，外帶晚餐之後就丟了感覺很浪費。用久了以後開始舊了丟掉也不心疼。蓋子透明可以看到內裝物，形狀統一又可以疊放。(曾經用心愛的Tupperware盒子卻因為凍久了，手滑了一下，掉到地上裂破而心疼到不行 >_<。。) 嗯，該煮的也煮了，該裝的也裝了。。開動吧~ ^^ |
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