「旅途中的食｜金澤．能登まいもん堂」

早上5點出門、傍晚5點到金澤，經過長長旅程來到金澤的第一餐，要選什麼好呢？

放好行李、稍事休息後三人隨即上街覓食，因從車站走到Forza，沿途屢看到「能登牛」，我們知道日本和牛都是根據養殖地來命名牛肉的，所以這三字彷彿告訴我們，既然來到金澤，就一定要吃能登牛！後來google一下，確定這個選擇是對的，因為「能登牛」為四種和牛中的黑毛和種，源自於石川縣的能登半島，其年產不到千頭，所以基本上只在石川縣內販售！

在Forza前有一家「うし重てらおか」，但或許是旅途疲憊關係，我們對正經八百的用餐環境有點興趣缺缺，再往巷子裡走有一家「能登まいもん堂」，其非常接地氣的門面引起我們的食慾，累了，就想吃些隨興、老闆掌廚兼跑堂，像深夜食堂的小店吧，而且貼在門上的文字也很有意思，於是我們3人推門而入。

雖然有預期是很local且老舊的店，但裡面相當窄小，大概只有5個位子而已，擺設也頗讓人意外，中年大叔老闆有很多公仔、動漫、70/80年代偶像的畫報、流行歌曲、錄影帶、DVD、職業摔角和Godzilla。待老闆親切招呼我們坐定後，愕然發現他不會說英語啊？！不會日語的我們於是看著牆壁上的菜單選能登牛丼飯、能登豚丼飯、特級能登牛丼飯，因為門上的文字有提到best sake，所以我又點了一杯sake，老闆從冰箱拿出2支清酒，表示1種是日幣4000/杯、另1種是日幣1000/杯，我想當然點The best of best sake啊~後來老闆又推薦墨魚汁、花枝觸手(?)，一上來我發現是生的，因出國前才剛拔牙，我擔心傷口未癒合不適合吃生食，所以推給阿宏弟弟並幫他點一杯啤酒。

後來我們聊到Godzilla，小花君說他在Netflix上就看了3次《哥吉拉-1.0》，老闆碰到他鄉同好似乎整個人嗨起來，邊烤肉邊對手機講話，用翻譯App和我們聊的不亦樂乎~

吃完後，正好有其他客人進來，連走動空間都沒有的小店更顯擁擠，於是我們結帳離去讓老闆做下一組客人，才剛離開「能登まいもん堂」，老闆就帶著他的Godzilla出來要和我們合照，閃亮的街燈讓手機相片白花花的，不過這樣也好，一期一會的相遇，適合淺淡又綿長的懷念~

話說這頓晚餐到底好不好吃呢？其實，味道會隨著當下的空氣感和心情而變化，旅途中因緣際會踏進去的店，已經不是只用舌尖來品嚐，而是調動各種感官來享受味道，用燒肉方式料理的能登牛、能登豚，肉質軟嫩確實不錯吃，但氣氛更凸顯出它的好味！而第一次吃墨魚汁、花枝觸手(?)的阿宏弟弟也很喜歡在異鄉吃在地食物的旅趣，至於那一合農口尚彥清酒，我第一口沒有很驚豔，多喝幾口就知道是喝過最好的清酒、也是回台會想念的清酒！回飯店後查了一下，農口尚彥杜氏是清酒四大流派裡的「能登流杜氏四天王之首」，曾被日本皇室頒發最高殊榮「現代名匠」！

「能登まいもん堂」

以能登美食和清酒為主的食堂。

where you can enjoy the best sake / the best meat / the best dried fish / and the best conversation

Godzilla

能登牛/能登豚

熱情地老闆邊碳烤邊對手機講話

能登豚丼

能登牛丼

能登特級牛丼

花枝觸手(?)

墨魚汁

1種是日幣4000/杯、另1種是日幣1000/杯，當然點 The best of best sake啊~

農口尚彥杜氏清酒

農口尚彥杜氏是清酒四大流派裡的「能登流杜氏四天王之首」