「酒標上的知識力–Bunnahabhain 2007 11 Year Old Artist Collective 2.4」

【酒款資訊】

產地：Scotland Islay

酒廠：Bunnahabhain(布納哈班)

種類：Single Malt

酒精度：48 % Vol.

容量：700ml

桶型：3 Bourbon Hogsheads

裝瓶商：La Maison du Whisky (LMDW)

裝瓶系列：Artist Collective #2.4

蒸餾年：2007

裝瓶：2018

品飲日期：2022/9

【品飲筆記】

色澤：金黃色

香氣：泥煤、果香、堅果

口感：口感圓潤、鹹口、些微的苦、細緻的煙燻、泥煤

尾韻：尾韻悠長，泥煤、柑橘為主，緩緩回甘

【酒款介紹】

想要深入了解一款酒，除了牽動感官品其色、香、味之餘，如果能多一點好奇心，透過不同角度去探究酒標訊息、酒瓶造型、包裝設計、紙張質感…就會挖掘出更多的精采趣味。

例如這支Whisky，第一眼看，具藝術氣息的酒標、文字排列、色調、包裝畫作，每一個環節都讓我由生陌生感，不像山崎、格蘭菲迪、大摩、SPEY…等，有著品牌高辨識度，於是酒聚後，在想多了解一點的好奇心驅使下，我根據La Maison du Whisky、Bunnahabhain、Artist Collective 3點去探索。

寫這支酒前，我察看酒標，Artist Collective最顯眼，但也讓人茫然迷惑，視線滑下來，酒廠Bunnahabhain Distillery緊扣眼球，但Bunnahabhain的酒標是老船長掌舵的印記(象徵致敬過去)，於是再帶著疑惑往下觀察，當看到LMDW時，恍然明白，這是一款IB酒無誤，其實看到自由度這麼大的酒標設計，就應該想到是獨立裝瓶廠生產的限量小批次作品~而確定是IB酒，對這款酒就更好奇，因為獨立裝瓶廠的酒標，透露的故事比OB更多。

先說LMDW，這是 La Maison du Whisky的縮寫，它是一家法國獨立裝瓶廠，創立於1956年。因為創立的早，長期和世界各地的威士忌生產商及裝瓶商有著合作關係，佔著這個優勢，它的威士忌收藏及整體質量堪稱世界頂級水準，所以時至今日，LMDW已經是歐洲最重要的威士忌供應商和全球最重要的威士忌裝瓶商。順帶一說，早於90年代，日威還沒登上世界五大威士忌產區， LMDW已經是歐洲最早進口日本威士忌的分銷商之一，後來也是輕井澤364桶庫存的三個買家之一(其它二個買家是台灣的華緯、英國的TWE)。

這時再回頭看「Artist Collective」就清楚不過了，這是La Maison du Whisky的系列。在2011年開始的Artist Collective系列中，每一款單一麥芽威士忌都來自蘇格蘭不同產區不同酒廠，所以每一款的風格都不一樣！除了展現多樣性，也將酒廠的特色表露無遺。「Artist Collective」的另一亮點是，該系列酒標是由LMDW和當代藝術家聯手合作打造“可以喝的藝術品”！在「Whisky is Art」這個想法下，LMDW每年都會邀請不同的畫家，就選出的威士忌風味發揮想像創作，力圖以不同風格突顯藝術與酒的結合。

這款「Bunnahabhain 2007 11 Year Old Artist Collective 2.4」是Artist Collective 系列中第2版第4款，瓶子上的藝術家是日本新興畫家Annco Miura，網路線上藝廊對她畫作的解析是，「類似於曼荼羅，展示各種顏色的迷宮，試圖在現實與感官世界之間建立對話。」Annco Miura用「迷宮」表達這支酒的風味，不知其他酒友喝過後，有沒有“原來如此的感覺”？！我曾在網路【2020酒誌】中看到對布納哈本「煙花水霧」的形容，「裊裊煙霧中逐漸透析出帶有海藻香氣和溫和奶油感的海風碘味，彷彿行走在岸邊水霧中，呼吸著19世紀艾雷島的煙燻濕鹹空氣。」這種彷彿置身海邊的風味形容其實蠻貼切「迷宮」畫作。

關於Bunnahabhain，酒廠創立於1881年(2003年被Burn Stewart Distillers收購)，創始人威廉．羅勃遜(William Robertson) 將布納哈本酒廠設立在蘇格蘭艾雷島最北端，擁有最美海灣的地方，選這個地方的原因是，靠近斯太翁莎湖(Loch Staoinsha作為冷卻用水，生產用水來自Margadale Hills)和便利的海運通路(1881年時只有經由海路才可抵達艾雷島)。Bunnahabhain的核心系列經典款主要為無泥煤風味，因此通常被描述為最溫和的艾雷島麥芽威士忌，但後來也釀造帶有泥煤風味的系列威士忌(泥煤酚值35-40 ppm)，並將它們稱之為Moine，在蓋爾語中意為「泥煤味」（Peated）。截至2020年為止，布納哈本共出產了，核心系列（Core Range）、特別版（Special Editions）、釀酒廠特選（Distillery Exclusives）、泥煤味（Moine）、旅行者特選（Traveller Exclusive）和珍稀（Rare）6款系列酒，被LMDW購買用來裝瓶的是Moine系列。

附帶一說， LMDW結合Bunnahabhain和Annco Miura來闡釋「Whisky is Art」，而Bunnahabhain酒標上的座右銘「Westering Home」來自蘇格蘭歌曲(部分歌詞Westering home with a song in the air / Light in me eye and its goodbye to care / Laughter o love and a welcoming there / Isle o my heart my own one)，村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》裡寫下，「一個人靜靜的夜裡，聽著《郭德堡變奏曲》，會想喝著飄著淡淡花束香的Bunnahabhain。」看來，Bunnahabhain 捎來的「Uisge Beatha」情書不僅是老船長的詩歌吟唱，也是作家、畫家的藝術謬思和創作語言！

最後，秋天是思念的季節，這時候品酩歲月寫「Artist Collective」，似乎更容易有Artist 的Sensitive，感性氾濫之餘，想對故人說一句「在門邊喝最後一杯再走。」(deoch an doruis-蘇格蘭俚語)；想對酒友說「與朋友們共飲威士忌，是最快樂的事。但是如果朋友不在身旁，用故事下酒也是好的。」(Robin Laing:《Whisky Legends of Islays》)