3月京都小旅行最後一天的清晨，因為留戀鴨川景色，想在離開前再看一眼，於是到前天晃蕩經過的「Veg Out-Vegan Cafe」早餐。這份留戀心情，常惹得無感君不解，但似乎我對人生總有種，明天的風有明天的方向要吹的多變無常感，所以都用一轉身就是天涯的一期一會心、享受當下際遇的情，去珍惜感恩每一次旅行。

位在七条大橋旁的「Veg Out-Vegan Cafe」和三条大橋星巴克一樣，就坐落在橫跨鴨川的大橋旁，擁有河景第一排的無敵景觀位置，旅人可以一邊欣賞鴨川河景一邊啜飲咖啡。不過我們推門而入看了menu才會意過來，這是家不使用牛奶和蛋，標榜使用健康有機食材的素食餐廳！肉食君看似面有難色，但整家店有種質感，且陽光透過面對鴨川的大片玻璃輕柔灑落在原木色的桌面上，這種通透光線的暖色溫度，讓我們還是選擇在這裡早餐。

通常我的早餐簡單，多半是吐司配黑咖啡，因此就循例點餐，沒想到端上桌的是至今讓我念念不忘的酪梨抹小法，Veg Out將帶顆粒的酪梨醬抹在烤的酥脆的小法切片上，這種軟硬嚼感混合得恰到好處，再搭配帶著微酸的小番茄，讓整個口感顯得清爽有層次，再加上新鮮就是美味的有機生菜，被滿足的感覺瞬間從舌尖溢出，最後再配上黑咖啡ending，頓時覺得幸福很簡單，一份陽光下的美好早餐，就能讓人更熱愛生活！

日子像流水，現在再回想那天不趕時間，花少少錢，有心靈餘裕去好好生活是多麼銘心的一種精神奢華~