北海道的海鮮超級好吃！不敢吃生魚片的人到了這裡一定要試試看，因為漁貨新鮮的關係，所以絕對不會有魚腥味，更不要怕吃到軟綿綿的噁心口感。以前我也不敢吃生魚片，也是到了北海道才開啟這項吃的新領域。

至於長腳螃蟹………..我是覺得除了個子大之外，論鮮味還是比不上陽澄湖的大閘蟹，更別提黃油蟹。再加上日本人吃螃蟹都是吃冷的，我是從小就吃剛蒸好的熱螃蟹，對那樣冷冷的蟹肉不習慣，也沒多大興趣。我是覺得，可以拿兩根蟹腳啃啃，拍張照，也算是到此一吃啦！至於像那些日本老饕，吃不夠還要買一箱帶回家，個人是覺得沒必要。

但是牛肉………唉，不吃牛肉的人去北海道真是浪費，別以為你在五星級餐廳吃過神戶牛排就算吃過和牛了。告訴你！在北海道，隨隨便便一個小吃店的牛肉涮涮鍋就能把你打敗！

真正和牛的美味啊！咬下第一口就彷彿挨了一記重槌，細密分布的脂肪，在燒烤或涮煮過後均勻的分解與牛肉結合，柔軟又不油膩，只要簡單的用醬油或日式芝麻沾醬調味就好了，吃的時候真的得小心別連舌頭都給吞進肚去。

玉米和馬鈴薯也是大家認為到了北海道非吃不可的東西。在某些地方還有賣真空密封包裝的煮玉米和烤馬鈴薯。玉米我沒吃，因為實在是太飽了，有朋友吃了以後覺得沒有台灣的甜。馬鈴薯我買了一包，到現在還丟在冰箱裡，所以還不知道是什麼味道。不過在旅館裡有吃過兩次，除了比一般馬鈴薯甜，比較鬆軟之外，我是覺得沒有其它太過特殊之處。

如果有機會吃手作豆腐一定要試試看！我是在旅館吃早餐時吃到的。

外型不像我們那種四四方方的板豆腐，而是一整坨雪花似的坍軟臥倒在蒸籠裡。因為除了葱花、薑末、醬油和柴魚片外沒有別的調味料，拿的時候我還怕淡而無味，沒想到吃起來就跟豆花一樣。恰到好處的柔軟口感和適口的溫度，襯托著清甜的豆香，真的是喔衣西呦！

由於北海道的酪農業發達，所以乳製品也很棒。如果到北海道，一定要去買一瓶玻璃瓶裝鮮乳，任何一家便利商店都有在賣，千萬不要以為喝旅館早餐提供的牛奶就夠了，兩者間的差別恍如天地。因為乳脂的含量不同，香味和口感就完全不一樣。一個是如吞嚥絲絨般柔滑順口，另一個，不過就是白色的液態飲料罷了。雖然同樣產自北海道，但是分裝出售和大量供應的品質真的有差。

牛奶好喝，當然冰淇淋也好吃。在北海道，滿街都可以看到賣冰淇淋的路邊小店，各種口味都有。

除了香草以外，到富良野有薰衣草口味的(老實講，只是吃顏色而已，完全沒有薰衣草的香味)；在小樽北一哨子館附近有六種口味的六層雙淇淋（其中橘色的哈密瓜口味真的有夠香）；在小遵運河對面的一個小巷子裡，還有一家店專賣烏賊、納豆、海膽、玫瑰花等怪怪口味的冰淇淋。

因為曾在洛杉磯吃過玫瑰花口味的(像是在吃玫瑰香水，印象不太好)，所以這一次我點了烏賊和納豆口味。