不久前還在喊天冷，這個星期的氣溫馬上就上升。

天氣熱，我一般都吃冰鎮西瓜解暑，不過，這兩天Haggen-Dazs在打折，所以就奢侈點，自己做一杯Root Beer Float。

所謂Root Beer Float跟啤酒可是一點關係也沒有，Root Beer的中文叫做麥根沙士，而Root Beer Float就是在麥根沙士裡加上一球香草冰淇淋。

記得小時候，台灣也有賣這種冰品，不過都是用七喜汽水加冰淇淋，取名叫做冰淇淋蘇打。這種冰品總是裝在一個倒三角錐形的高玻璃杯裡，跟美國不同的是，台灣可以讓你選擇要加香草冰淇淋，還是要巧克力或是草莓冰淇淋，不過通通試過以後，我發現只有香草冰淇淋跟汽水最合。

在杯子裡裝上一球冰淇淋，然後把汽水咚咚咚倒進去，就會很神奇的起一堆泡泡，然後用長湯匙把冰淇淋攪一攪，半融在汽水裡，再用吸管喝。

啊～～～小時候覺得這簡直就是世間第一味！

後來有一回，大人帶我去某大飯店的酒吧跟人碰面，我坐在高高的吧台椅上，被問道要吃什麼，我就說要吃冰淇淋蘇打，結果那個笨笨的酒保竟然就用調酒用的蘇打水來做我的冰淇淋蘇打，那個味道我至今難忘，因為實在是太．．．．．難吃了！

後來我都在家自己做來吃，不但冰淇淋愛加多少就加多少，而且因為一罐汽水就可以做好幾杯，所以可以痛快享受冰淇淋蘇打「無限續杯」的樂趣。

個人覺得，美國的Root Beer 比起台灣的黑松沙士甜的多，再加上冰淇淋那就是甜上加甜，外國人嗜甜不覺得怎麼樣，我們這些東方人可就受不了了！所以我自製的Root Beer Float大多不用Root Beer，而是用甜度較低的汽水或是可樂，這麼說來，應該要叫做Coke Float或是7up Float才對。

有人說，Root Beer Float一定要裝在高杯子裡吃才好吃，也有人說，應該用厚厚的玻璃啤酒杯來裝，才不枉Root Beer的名稱。不過我卻沒那麼講究，大多只用一個大一點的馬克杯就搞定。

因為冰淇淋多的話，汽水一倒進去立刻會起一大堆泡泡，杯子裡的剩餘空間會瞬間被泡泡佔滿，如果只要求高度不要求「廣」度，吃的就只是冰淇淋加空氣泡泡而已，所以我都是用大肚杯，冰淇淋裝的半滿以後，就把汽水徐徐倒入，速度要慢一點，否則泡會起得太多太快。漸漸的，冰淇淋就會很漂亮的被泡泡簇擁，漂浮在杯子裡。

炎炎夏日，來上一杯Root Beer Float，不但能夠吃到冰淇淋的冰涼，還能喝到汽水的暢快，一次享受到兩種快感，真的是一件很過癮的事。

怎麼樣，你也試試吧？