住在城市中久了，吃遍了中、西各式的「大餐」之後，過多的調味、裝飾，使我們對食物的感覺變得遲鈍了，反而是不經意遇上的一頓鄉野小店裡的粗茶淡飯，勾引出我們對食物原始的美好記憶，這是不是另外一種形式的「禮失而求諸野」？

0104日走訪信義鄉的梅花季，從宜蘭出發中午到達南投縣水里鄉時，早已經是飢腸轆轆了，進入水里鄉的道路旁貼掛著各式各樣的餐廳小廣告，在想換一換口味的心理之下，「丹姐的私房菜」吸引了我們的注意，隨著路標七彎八拐的來到一條有些偏僻的街道，是一家不起眼的小店。

星期五，中午時分，居然一個客人都沒有，「就是愛排隊」的我們，心裡開始有些犯嘀咕。

過了一會兒老闆娘才從後頭出現，顯然是沒有預期會有遊客在這個時刻出現，飢腸轆轆的內人在點餐時，我忍不住拿起相機將餐廳裡頗有地方色彩的陳設拍下來。

老花眼的我沒戴眼鏡，看不清楚菜單上的小字，好在牆壁上既有照片又有菜名的掛牌。

咱們人少，不好叫菜，就請老闆娘推薦他們的拿手菜，老闆娘推薦的「古味醬筍柳葉魚」，「恰查某煎蛋」、我點了沒吃過的「炒甘蔗筍」，內人唯獨對老闆娘推薦的「母子湯」不感興趣，不過最後還是在老闆娘說出「不吃你會後悔！」後勉強同意。

第一道「母子湯」上桌時我還忙著照相，卻聽得內人驚呼：「好吃！好吃！」弄得我有些狐疑，有這麼好吃嗎？經過老闆娘的介紹，所謂母子湯就是：地瓜葉煮地瓜湯，口味清淡，原本是老闆娘口中「鄉下人自己吃的粗食」，是上不了檯面的，一次某位電視政論名嘴到她店裡吃飯，看見她餐桌上這一道自己吃的剩菜，一吃之下驚為珍饈，極力建議她列入菜單，俏皮的取名「母子湯」。

炒甘蔗筍，真的是甜甘蔗的蔗頭剝出來的，這一盤可要一大捆甘蔗才剝得出來。

初嚐這一道「恰查某炒蛋」，只覺得蛋香撲鼻，綠綠的葉子像是九層塔，但是味道卻不像。老闆娘揭曉答案：「恰查某」就是「大花咸豐草」，一種連都會中都十分常見的野花，因為鄉下女孩子在嬉鬧時，常摘下帶倒勾的大花咸豐草種子相互投扔在對方的衣服上，因此別名叫做「恰查某草」。內人說小時候夏天農忙時，家人會用大花咸豐草煮青草茶，有消暑的效果，卻不知嫩葉可以當青菜，拿來炒蛋會如此好吃。

剛進門時對於桌面上，用空飲料罐插著一把野花當作擺飾的作法感到很新奇，這會兒才看清楚這就是「大花咸豐草」嘛！

這一道古早味的「醬筍柳葉魚」內人也是讚不絕口，喚起了她小時候家裡自製醬菜食品的記憶。

老闆娘見我們吃得高興，又熱心的送上兩道小菜，這一道炒花生拌上香菜、醬料十分的開胃。

飯後與老闆娘閒聊，她說「年青的時候是檳榔西施，老了變殭屍，所以才改行來煮飯給大家吃」，我說這樣講很難聽，她卻一點也不介意。

這一家餐廳是五、六年前，接前一手的客家餐廳，所以菜色中有幾道客家菜。

我對推薦菜單中的「三杯鳳眼果」頗有興趣，可惜這一餐已經吃不下了。

原來鳳眼果就是前年我在台南億載金城看到的「掌葉蘋婆」的種子。

掌葉頻婆的花很鮮豔，但是聽說氣味卻不好聞，沒想到種子還可以吃，下次再來一定要吃吃看。

看看牆上的菜色掛牌，好多道菜我都想吃，看來又有再來的理由了。

老闆娘驕傲的站在貼滿名片的掛牌前，這些都是來餐廳用過餐的客人留下來的。據說假日來肯定是一位難求，平日沒有觀光客時卻又門可羅雀，看樣子小地方的餐廳實在是不好經營。我們今天中午是唯一的客人，所以老闆娘才有時間與我們聊那麼多。

兩旁的對聯也很有意思：

「吃遍山珍海味不如鄉土的風味」

「走過東西南北懷念阿嬷的滋味」

滿心歡喜的意外遇到一家頗有特色的鄉土小吃，臨離開前一隻可愛的野貓在門口撒嬌，想向老闆娘討食物吃，顯然他最知道「丹姐50年代私房菜」的好滋味。

丹姐的50年代私房菜：南投縣水里鄉民權路297號（049）2774061.2773831

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