「楊胖子韮菜盒」位於宜蘭市神農商圈，受惠於商圈附近學校匯集，包含宜蘭大學、宜蘭高中、蘭陽女中、復興國中都在此範圍內，大量的消費人口造成了商圈內小吃攤的繁榮景象。

「楊胖子韮菜盒」油紙袋上印的店名是「楊家堡」，其實就是當年的「楊胖子餐廳」，在當年由國軍老舊眷村「篤行二村」改建的國宅中，他是唯一的十字路口店面，而且包含地下室到三樓，在當時的規模可謂不小。但是隨著時代的變遷、老一代的凋零，楊胖子餐廳早就結束營業，一樓改為超商後，楊家的後代在側面地下室出入口狹小的地形，因陋就簡的開起了兩家小攤子，左邊的賣韮菜盒子，右邊的賣水餃、鍋貼。起初大家都不甚看好，但是因為眷村口味，價錢便宜用料又實在，生意逐漸有了起色，尤其是韮菜盒子攤前每天下午下課的學生、下班的上班族經常是大排長龍。

由價目表中可以看出來，所賣的商品再簡單不過。

兩口平底鍋每天下午開始營業之後就沒有閒過，原本重油的口味經過顧客反映已經逐漸減少油量。

三個娘子軍的搭配，生意絡繹不絕。

要問顧客為何一再上門，關鍵除了價錢便宜之外，用料實在絕對是關鍵。

韮菜盒子切開之後，裡面滿滿的韮菜、粉絲、蛋皮，最特別的是使用的韮菜特別的細嫩，聽說是直接與本地農民契作的，與南部上來粗枝大葉的韮菜不同，讓人一吃就上癮。

韮菜盒子的內餡份量十足，一般人吃兩個就吃飽了，比一個便當的價錢還便宜，這就是放學的學生趕著在補習之前買兩個充作晚餐的原因。

比較起來我個人是比較偏好韮菜盒子，因為跟小時候母親做的口味一樣，標準的北方口味，吃起來有媽媽的味道。蔥油餅是用傳統的生麵製作，口味還好，自有一群愛好者，所以兩口鍋一個煎韮菜盒，另一個就煎蔥油餅。

有機會來宜蘭，試試這一家在地人喜歡的庶民美食吧！

楊胖子韮菜盒位置：

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