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| 2012/12/31 01:12:14瀏覽15379｜回應11｜推薦80 | |||||||||||||
電鍋，電子鍋與我 新年快樂 !
我自從懂事後，家裡就一直是用電子鍋的。只是我們都叫它電鍋。因為沒見過電鍋，以為電子鍋就是電鍋也是理所當然的吧。 家裡有兩個姐姐，所以家事不太會輪到我。不過有時我也會幫忙量米洗米以及煮飯的。我記得很小的時候媽媽就已經會用定時器設定煮飯的時間，我們這些孩子也大概都會操作使用。洗米後在米鍋裡加上一兩公分高的水後放進電子鍋裡，按下開關，這麼簡單，誰不會！ 四五年級時我家隔壁和我同齡的鄰居有一天很興奮地告訴我：她們家買了新的飯鍋，現在只要內鍋加水就好了，外鍋不用加水，好方便喔。 這話聽得我霧煞煞的。什麼外鍋，內鍋？外鍋要加水？回到家，盯著家裡的電鍋，努力地想知道為什麼以及要如何替外鍋加水。但是怎麼也看不出來個所以然。須知道的是，我們家雖在鄉下，孩子們會串門子到處跑著玩，但是到了吃飯時間是一定會避嫌地回家，絕不會在別人家蹭飯的。不是像眷村或其他很有古味的地方，孩子們玩到哪吃到哪。(天堂哪！左鄰右舍感情好到走到哪吃到哪。) 這種外鍋要加水的神奇電鍋一直到了我大學畢業後才親眼見到，並鬧出笑話。 話說我畢業後工作了一年存了錢到法國旅遊，借宿在大學同學的公寓裡。那個大城有不少台灣留學生，所以我也因之認識了好幾個。有天大家說好要在同學的公寓裡聚餐。大家出門去買菜，我在家負責煮飯─真的就只是煮飯，因為我什麼菜都不會煮。我只要在他們回來時把飯給煮好即可。煮飯還不簡單嗎？是不簡單。因為我雖已在前幾天就看到同學用這個赫赫有名的大同電鍋煮飯給我吃，但是我還真不知道要在外鍋要放多少水。 因此，我先試著放不多也不少的水下去煮煮看。沒想到外鍋的水乾了，電也跳起來了，但我看到裡頭的那鍋飯還只是半生不熟的。 怎麼辦？生米當然是吃不了的。所以我很”聰明地”趕緊把這些半生的飯送到垃圾桶裡去，然後再煮一次飯。朋友們回來後，飯還沒煮好呢！我說起了緣故，他們一個個看著我，活似見鬼似的，但沒有人責怪我。只有同學的男友很”親切”地告訴我，下次碰到米飯沒熟的話，就再加點水繼續煮。我想我大概是他們見過的第一個沒用過電鍋的白痴中國人了吧？ 回到台灣後我問媽媽：為什麼我們家不和別人一樣用電鍋。媽媽也說不出個所以然。大概就是電子鍋很方便吧！ 後來我到南部求職。老闆提供我在公司樓上的舒適住宿。老闆娘不喜歡公司裡有油煙味，所以沒有設煮食的器具。我和老闆的妹妹同住，每天三餐都是一起外食的多。不過她有個電鍋，有時會買點東西用電鍋煮了後兩人一道吃。過了約一年後她嫁了出去，我就接收了電鍋。有時用電鍋煮粥或煮綠豆湯吃。想起以前鬧的笑話，恍如隔世。 時間快轉到幾年後。我又到法國去，這次是去工作。雖然我仍然是道地的台灣人，愛吃的是米飯，但是很少有機會吃。原因是當時法國鄉間超市賣的米大多是BEN叔叔的美國大米，又硬又乾，我不愛吃。當時也笨得不會去找香米買，於是就吃了兩年的gousgous，快熟易煮也不沾鍋。電鍋自然也沒有。 後來來到了瑞典。另一半在很早的時候就已經買好電子鍋等著我大展身手。而我在法國的那兩年也練就一手廚藝，要騙中國人自然還早，騙騙外國人卻是夠了。因為有了這個電子鍋，我也不會想要再從台灣帶一個大同電鍋過來。 這個電子鍋大概用了五年吧。有一天發現內鍋有了洞會漏水，就不再用了。當初因為內鍋是鋁製的，我並不是很喜歡，一直想幫它找個不鏽鋼內鍋。找不到後就整個鍋都給扔了 扔了後也沒有再買新電鍋。我本來就不喜歡廚房有一大堆的機器，所以就用一個不沾湯鍋煮起飯來了。用普通鍋煮飯的神技是以前工廠的男同事教的。一起出國出差時有時沒有辦法到餐廳吃飯，必須自炊。我會好心地煮咖哩，但我不會煮飯，也不會用刀削馬鈴薯，一定要用削皮刀才行，要是沒有削皮刀就要靠這些男同事來削了。我也很好奇這男同事為什麼會用鍋子煮飯。同事說只要我不洩露他會煮飯的秘密就教我如何煮。沒想到這個絕技在近十年後可以派上用場！ 用鍋子煮飯比電鍋快很多，所以習慣後就不會想買電鍋了。不過這個在Ikea買的不沾湯鍋用了一兩年後又有了洞，會漏水，又被我扔了。之後買了一個不鏽鋼的不沾湯鍋後一直用到今天。 那時我告訴朋友我的煮飯鍋被飯給咬破了洞，她們都不太相信我。不過真理還是在的。有一個太太就笑著說以前她爸爸也是用鋁鍋煮飯，把鍋子煮破了好幾個。她說：『你一定是把鍋子放了水隔夜才洗的吧？』『你怎麼知道？就是這樣。每次都先浸水一夜，第二天才洗鍋。』 『米飯是酸性的，所以鍋子就被這些飯液給侵蝕破洞了。』原來人懶，不把鍋子即日洗好是要付出代價的。 嫁到瑞典的第二年或第三年，我送給婆婆一個很小很可愛的電子鍋。因為婆婆愛吃米飯，但不會煮，總是煮焦了或沒煮熟。但是公公不愛吃馬鈴薯以外的主食，所以他們用電鍋的次數大概不到十次吧。 婆婆過世後當然這個電鍋也就不再使用，放在櫥子裡讓人遺忘了。 前一陣子，煮飯時沒注意，讓鍋子給糊了。短時間內沒法再煮東西。我想起了婆婆的小小飯 鍋，就請公公割愛。公公自然從善如流。我和先生看著這個小飯鍋，很懷疑這個鍋子夠煮我家一家三口的飯量。我從小就愛吃飯，高中大學時吃自助餐實在無法像別的小姐們一樣小半碗就夠了。如果不是因為怕丟人，我很想叫上一大碗。但是為了留一點『讓人探聽』，我大概就只吃一碗。出嫁後不用再忌諱『探聽』問題，就名正言順地吃起來了。有時(大部份的時候)吃飯的份量還比先生多。(先生愛吃料，所以盤子上的菜總是多過飯，尖尖地一盤。)而米亞也喜歡吃米飯多過她娘做的菜，所以有時沒有她喜歡吃的菜的話，她就吃上一大盤的白飯加蕃茄醬(是的，你沒看錯，她的確吃得很沒文化)草草解決。 那這個小小電鍋，真的裝得下我們一家要吃的飯量嗎？ . /////////////////////////我是分隔線//////////////////// . 我比在台灣的時候更喜歡吃米飯。在台灣時愛吃麵食。外食的話大概選麵食的機會多。在這兒因麵食不發達，吃飯吃得多。吃的米飯是從泰國來的香米。吃了十幾年後，今年回台灣吃了台灣米，竟已吃得出不一樣的地方。甚至認為(不要打我)香米比較合我的口味。怪哉！口味竟然會變！不過台灣親友到我這裡吃飯的話，應該還是覺得台灣米好吃點吧！(雖然沒人講出來。) 以前台灣親友也都以為外國人就都是每天吃牛排，吃不到米飯。媽媽第一次來瑞典時甚至還帶了一包懦米哩。牛排又貴又不好消化，哪能天天吃？我當主婦當得很輕鬆，一天只要管一頓飯就行了。早餐就是麵包麥片和咖啡，中午就吃昨天的剩菜，晚上才煮一頓。這一頓也都只是很簡單煮一煮。只是我會給家人一人一大碗的新鮮什錦水果，每個人都得吃光。久而久之，先生認為不吃飯沒關係，水果丁沒有的話，他會悵然若失。 像眾位能幹的太太們一樣，三兩下就做出一桌酒席的本事，我是沒有的。每次請客前都要參考多方武林秘笈，尋求可以煮出好吃好看又好做，可以藏拙，又省時間的珍貴食譜，才是我家的王道。
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