又愛又恨湯泡飯

湯泡飯，經常可見。最早的記憶是台式的鹹粥，

一鍋用瘦肉條和豆皮熬成湯底，隨時倒點隔夜飯進去，

盛給客人的便是，芭比不喜歡，原因是味道太貧乏了。

另外是早年常看小津安二郎的電影，多數以日本戰敗後的庶民

生活為主題。富貴人家，主人夜裏應酬歸來，

老婆每每奉上一碗熱茶湯和碎鮭魚肉沖成的泡飯。

韓式泡飯也是有名的，做法也講究些，多數以牛骨熬成的湯頭做底。

上日本料理店打牙祭，如果當天點了生猛螃蟹，

大家吃得杯盤狼藉時，店家往往提供額外服務，

將剩餘螃蟹加點柴魚高湯、蔬菜，倒碗冷飯進去，煮成一大鍋，

給酒客暖暖肚子，也受客人歡迎，但芭比同樣不喜歡。

因為泡飯對健康沒有好處，太容易囫圇吞下，

飯全泡在滋味豐富的湯裡，讓人連咀嚼都忘了，很容易造成消化不良。

芭比儘量避免吃它，唯獨有一種，是怎樣也不會錯過的。

天氣漸熱，冬瓜上市了。芭比忙不迭買上一大塊，拿半隻雞、

十片金華火腿(火腿很貴，用量以能提供足夠鹹味、不須再加鹽為準)，

花上兩個半小時，細火慢煲，火侯夠時，冬瓜幾乎全化為茸了，

於是當餐，立刻來一碗火腿冬瓜泡飯。

記得幼時，芭比媽的冬瓜湯永遠只有煮薑絲一味，芭比不喜歡薑味，

對這道湯一點好感都沒有。

但是火腿冬瓜泡飯，有著異常的美味，

簡單一碗，吃得又飽又舒服，雖然妨礙健康，還是不願錯過，

喜歡泡飯的格友可以試試。

火腿冬瓜湯做法

準備材料：冬瓜一大塊(一斤半左右)、半隻土雞切塊、十片火腿、米酒一匙

做法：1. 土雞和火腿片在沸水中川燙過，冬瓜切塊。

      2. 將(1)料放入鍋中，加夠水，再加一匙米酒，水滾後慢火煲兩個半小時。

        (Tips:中途如需加水，務必加滾水。)