My Favorite Sandwich 

芭比的大伯住在美國，經常感嘆：從加州一路開車到阿拉斯加，

州州景觀都差不多，尤其吃飯時間，只能以各地的麥××或肯××打發，

令人氣結。芭比從來不吃麥××肯××，格友會問：難道芭比只喜歡

中式食物？不！芭比很欣賞天母某家三明治專賣店，坐定之後，

桌面上會有三明治菜單，讓顧客挑選需要什麼種類麵包？

什麼種類內餡？是德式香腸還是沙拉米臘腸？

需要起司嗎？要什麼種類？Mozzarella？CottageCheese？

要哪種生菜？需要番茄嗎？洋蔥嗎？都能在一張紙上搞定，

最後點上一杯咖啡，廚房立刻為你製作，

不需十分鐘，熱騰騰的三明治便上桌了。

這種三明治，在美國不是主流，美國佬的最愛還是工業化生產的漢堡。

如果去到歐洲，無論英國、法國，妳會對他們的三明治讚嘆不已。

芭比在家時，午餐常吃三明治，清早起來花10分鐘準備(剝蝦漿蝦)，

臨吃飯前再花10分鐘製作，便有非常豐盛美味的一餐。 

芭比家的三明治是這麼做的：(2人份)

材料：法國麵包半條、蛋一個、蝦4隻、洋蔥和番茄少許、Mozzarella起司

            兩片

做法：1. 常吃牛油不健康，芭比有自製的大蒜橄欖油，用來抹在麵包上

                進烤箱。

                大蒜橄欖油很容易做，取一深鐵盤，一把大蒜切去頭尾，

                和橄欖油、少許鹽一起倒入盤中，蓋上錫箔紙，錫箔紙上

                切幾個小孔便於透氣，在烤箱中烤20分鐘，便是香味撲鼻

                的大蒜橄欖油。(Tips：不蓋錫箔紙大蒜會黑掉)

            2. 蝦去殼去腸泥，用少許蛋白、鹽、地瓜粉漿過，置冰箱保存。

            3. 用剩的蛋白和一顆蛋黃用平底鍋煎，鍋中另外挪出地方煎蝦、

                洋蔥，還有兩片Mozzarella起司。番茄切片。

            4. 切一段法國麵包或歐式全麥麵包(Tips：多吃全麥或棍子麵包，

                低脂又健康)，抹上大蒜橄欖油(Tips：用叉子搗出油中的大蒜

                抹平)，入烤箱烤熱之後，逐一放上煎蛋、煎軟之起司、蝦、

                洋蔥，灑上粗胡椒粒，便是簡單又豐盛的一餐。