營養師 黃永新 2020-08-18

其實真不用害怕，自由基是活性氧，而我們又是靠氧氣存活的，所以自由基是不可能不存在的。當自由基的產生與清除的這種平衡被打破，自由基產生過多或未能及時清除，纔會進攻，而且自由基造成的損傷也是可以修復的。 維持自由基的產生與清除的平衡是我們需要做的，而我們可以做的，也只有加強兩支“軍隊”的勢力，提高自身清除自由基的能力；養成健康的生活習慣，避免自由基過多的產生。當然，還有很重要的一點就是跟着我一起豐富你的知識，聽說這也能讓你保持年輕哦！我們不能改變誰，但我們可以改變自己，至少，可以從早起早睡開始。

戰勝自由基！ 營養師推「這樣吃」能提升抗氧化能力

2021/06/27〔健康頻道／綜合報導〕

國內武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續，死亡率也居高不下。自由基是人體新陳代謝後所產生的物質，過量的自由基會造成身體發炎以及提早老化。營養師建議，要增強免疫力、減少染疫後的死亡風險，可以從飲食開始，攝取6種對抗自由基的營養素，提升抗氧化能力。

榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」發文指出，統計發現高齡及慢性病患者確診後死亡率比較高，這些人平時就要面對體內過多自由基，在遇上外來的感染與病原體入侵，就會造成無法快速反應抵抗。 她並分享對抗自由基的重要營養素和食物來源：

●維生素E：堅果類-杏仁、腰果、芝麻等。

●維生素C：油甘、芭樂、柳丁、百香果、葡萄柚、奇異果等。

●硒 （Se）：油甘、菇類、南瓜子、肉、蝦子等。

●Omega-3和 omega-6 脂肪酸：秋刀魚、鯖魚、酪梨、蛋黃、堅果類。

●植化素：包含β-胡蘿蔔素，番茄紅素、類黃酮、多酚、油甘、番茄、草莓、藍莓、地瓜葉、南瓜等。

另外，李婉萍說，油甘果對民眾比較陌生。但它其實是一種台灣正積極推廣的高營養價值果樹，據行政院農委會的報告指出，油甘是台灣維生素C含量最高的水果，同等重量，比橘子多11倍，比奇異果多4倍，比芭樂多2倍，更是蘋果的160倍。除了豐富的維生素Ｃ，還含有多酚、沒食子酸、鞣花酸、單寧酸、礦物質、蘆丁、槲皮素等多種營養成分。

李婉萍表示，除了飲食還要注意下面三點，才能免疫不破口： 1、作息正常的生活：規律生活才能睡得好而有健康的身體，讓身體在睡眠中修復細胞。 2、減少久坐：宅在家也要找機會多動多站，否則脂肪的過量增加也會影響免疫力。 3、規律地自我監測：每天量測控制、穩定慢性病，自由基才不會再對身體產生過多負擔，免疫力也才能穩定。