2020.08.18 營養師 黃永新 

我們那麼羨慕那些凍齡女神、凍齡男神，簡直就是不老傳說，但爲什麼不是我們呢？ 對啊，爲什麼不是我們呢？我們也可以啊！ 讓你衰老的，往往不是年齡，而是自由基。戰勝自由基，就等於戰勝了年齡。

先來點難啃的東西，不管你能不能聽懂，但我要告訴你的是： 自由基( Free Cardical)是指外層軌道上含有一個或一個以上未配對電子的分子、原子、離子或基團。它是一種極爲活躍的“強盜”，它會“搶走”身邊蛋白質、脂質等“大富豪”的電子，然後引發氧化反應，造成“大富豪財產”損失，進而引起衰老現象。更可怕的是，每一次的侵略都會產生新的自由基，所以自由基會引起連鎖反應，讓你一直在衰老的路上。

雖然，自由基很可怕，但我們不要怕！我們身體有兩支強大的軍隊爲我們身體保駕護航，專門防治這羣“強盜”的！第一支軍隊是“本土軍隊”，這是人體內源性抗自由基的氧化酶，有超氧化物歧化酶(SOD )、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-px)等。第二支軍隊是“外援軍”，這是外源性抗氧化劑，有維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素、硒等具有抗氧化作用的營養素。這兩支“軍隊”強強聯合，構成了人體抗自由基的防禦系統，及時清除自由基，阻斷自由基的鏈式反應，使自由基的產生和清除處於相對平衡狀態。（很重要，多讀兩遍）所以，我們強化我們的兩支“軍隊”，我們就有效的抗衰老了。

強化“本土軍隊”方案： 長期堅持中等強度的有氧運動可以提高體內抗氧化酶的活性，增強機體清除自由基的能力，維持機體處於較低的自由基水平，從而達到抗衰老的效果。記住，長期堅持！長期堅持！長期堅持！

強化“外援軍”方案：平時飲食營養要均衡，運動後及時補充營養，充足的營養可以協助機體有效地清除自由基，並能幫助受損細胞組織的快速修復。適當的增加攝入抗氧化劑，如維生素E、C、枸杞多糖等營養物質。

喫得好，也能讓你成爲凍齡女神！平時要多喫的好東西：

維生素A：魚肝油、豬肝、奶油、雞蛋

維生素C：新鮮蔬菜水果，辣椒，菠菜，花菜，鮮棗，檸檬、刺梨…

維生素E：水果蔬菜，麥胚，大豆，堅果，植物油，魚肉類…

β-胡蘿蔔素：胡蘿蔔，紅心紅薯，辣椒，芒果、綠色蔬菜…

硒：魚子醬，動物內臟，海蔘，蛤蜊，黃芪…

但，我希望你能知道，想要抗衰老，僅僅是增強“軍隊”的力量是遠遠不夠的，更重要的是，不要給“軍隊”超負荷的工作，這纔是治本之道！而養成良好的生活習慣，是你的第一道防線！

那些加速你衰老的事情：

1. 喜歡喫垃圾食品；2. 喜歡喫燒烤煙薰醃製的食物；3. 作息不規律，經常熬夜；

4. 吸菸酗酒，易怒失眠；5. 長時間對着電子屏幕；

6. 過量運動、性生活； 7. 太陽底下不打傘，不防曬；

說了這麼多，如果你只知道自由基的壞處，那就太失敗了！自由基也有善良的一面，它可是個“有社會責任心的強盜”。自由基也會參加公益活動的！適量的自由基對生命活動是必不可少的，它可以增強白細胞的吞噬能力，提高殺菌效果；參與膠原蛋白的合成；對調控細胞分裂、維持身體正常的氧化代謝和抑制腫瘤等方面也具有重要意義。所以，自由基並不是壞得一無是處。