這次大吉先生要教大家做好吃又容易上手的司康囉！司康鬆餅最早起源地是葡萄牙，隨著大航海時代的來臨傳入英國，司康鬆餅被認為是英國下午茶文化代表性的甜點，經常配合葡萄乾或者栗子出現，大吉先生今天要做一個口味有別於傳統，非常不一樣的司康哦！

製作司康的材料如下：

低筋麵粉250克、白糖粉40克、無鋁泡打粉12克、紅茶葉打碎少許、鹽奶油70克、雞蛋一顆、豆漿120克

好用容易上手的派威爾烘焙器具 ：三角型餅乾切模、不鏽鋼圓型餅乾切模、奶油攪拌器、洞洞烤墊、橡皮刮刀。

⇊大吉先生的「司康」詳細製作連結🔗

⇊將麵粉和糖粉先分別過篩，然後混合在一起！

⇊再撒上鹽巴和加入冰過的奶油，用派威爾好用的奶油攪拌器把冰奶油和麵粉充分混合，讓奶油不融化的情況下可以和麵粉充份混合出有砂粒的狀態。

⇊接著放入泡打粉攪拌均勻，然後打入雞蛋和豆漿攪拌均勻。

⇊這個步驟要快，一旦完成就要立刻停止，否則攪拌久了會產生筋性，最後的成品就不會鬆軟，影響口感哦！

⇊差不多這樣就算完成了哦！

⇊用保鮮膜將做好的麵團包起來，包好之後放入冰箱冷藏至硬，方便後續的成形。

⇊冷凍好之後的麵團拿出，將模具把麵團切出，放入洞洞烤墊烤具中，這樣每一個做出來的司康大小一致，也不會變形！

⇊最後在表面上刷上蛋液，送進已經預熱220度的烤箱（每個廠牌烤箱溫度會有差異，請大家斟酌自己的烤箱溫度，還有司康的厚度也會影響烘烤時間哦！），烤12-15分鐘！

⇊這種一口一個的迷你司康是不是很可愛呢!

⇊想做圓型的司康就用圓型的切模，將做好的司康放在洞洞烤墊上，透氣的洞洞烤墊比起一般的矽膠墊，傳熱更快，阿米王倒是覺得好適合拿來烤牛排啊，可以透過洞洞濾掉多餘的油脂，哈哈！

⇊一樣司康麵團表面塗上蛋液 ，這樣烘烤出來的成品表面才會有光澤!

⇊送進已經預熱的烤箱220度，（每個廠牌烤箱溫度會有差異，請大家斟酌自己的烤箱溫度，還有司康的厚度也會影響烘烤時間哦！），一樣烘烤12-15分鐘！

⇊外酥內軟的司康就完成了，是不是真的很簡單啊！